Morel svampe tilhører Morchella slægten , der indeholder mindst seks arter. Cooks stærkt præmie disse svampe for deres delikate , Jordet smag , især i det franske køkken . Morel svampe er vanskelige at dyrke i stor målestok , så svampe fangere opfylde kommercielle behov ved at høste vilde Morel svampe . Private gartnere også dyrke morel svampe indendørs, selv om disse svampe er langsomme til at producere frugtlegemer almindeligvis kendt som