Matsutakes eller " pine svampe , " vokse i mange områder af Pacific Northwest , herunder Oregon. Betragtes som en delikatesse , matsutakes er hvide eller brune kødfulde svampe med en bomulds -lignende slør , en glat og tør overflade , og en kort , bred stilk. Matsutakes er værdsat for deres umiskendelige krydret og frugtagtig duft . Prime matsutake jagt begynder i september, hvor mange svampe entusiaster ramte Oregon skoven for at søge ud af denne særlige svampe.
Hvad du har brug
Permit
Sharp stick eller kniv
Plastic spand med lufthuller og låg
Instruktioner
1

indhente en tilladelse fra din lokale National Forest Ranger Station . Hvis du høster svampe til kommercielle formål , kan du få en fem-dages tillader det, en 30-dages tilladelse eller en fuld sæson tilladelse (60 dage) for et gebyr. En gratis personlig brug matsutake tilladelse er også tilgængelig.
2

Søg efter matsutakes i skovområder , især lodgepole pine ovennævnte områder 4.500 meter højde . Kig efter dem også i Oregon &' s gamle skove og åbne i Manzanita lejligheder. . Deschutes og Ochoco National Forests er begge populære matsutake jagtmarker i Oregon
3

Find matsutakes ved at se for små bump i forrådnede kuld lag - kendt som " Duff " - på gulvet skoven. Rydde forsigtigt Duff fra svampen at bestemme, hvor basen er .
4

Uddrag af matsutake ved at indsætte en skarp pind eller kniv under sin base til at lirke den op af jorden. Lirke lige op for at minimere skaderne.
5

Fjern snavs fra svampen ved forsigtigt at banke det. Vær sikker på at holde svampen i en oprejst position , mens du gør det. Fjern nåle, blade og jord . Undlad at rengøre slør af svampen .
6

Udskift snavs og duff og dup det på plads . Dette vil beskytte mycelium ( sporerne der producerer svamp) og sikre fremtidig vækst matsutake i dette område.
7

Placer matsutakes i en plastik spand med huller boret i sine sider og bund i omløb. Stak svampe gæller ned . Sæt låget på spanden. Opbevar det i skyggen.