Boldo blade , bladene af Peumus boldus planter, der har oprindelse i Chile , tjener som måske den mest lignende kulinariske erstatning for laurbærblade . Ligesom laurbærblade, de har en lidt bitter smag og en stærk , varm og krydret aroma ligner kamfer . Boldo blade står i for laurbærblade i næsten enhver madlavning situationen , selvom de har en stærkere smag end laurbærblade . Denne urt giver en særlig stærk accent til indiske fødevarer, fisk , svampe, saucer . De arbejder også godt som en bejdsning krydderi , en anden kvalitet, de deler med laurbærblade .
Timian
fælles timian (Thymus vulgaris) står som en af de mest alsidige urter i en kok arsenal . Denne urt har en tør aroma og en noget Minty smag. Ligesom laurbærblade, timian giver en velsmagende smag til kød såsom svinekam , lam , kalvekød og oksekød stege . I modsætning laurbærblade dog timian tilføjer en let sødlig smag til retter. For kød, timian virker bedst på fisk og fjerkræ . Denne urt fungerer også godt som et laurbærblad erstatning i supper og saucer, især fisk saucer og chowders . Æg , creme , kroketter , spaghetti sauce og fjerkræ udstopning også nyde godt af en lille timian . Det accenter andre urter såsom basilikum , oregano , salvie, rosmarin og hvidløg. Prøv citron -duftende timian - Thymus citriodorus - at tilføje skarphed til smag
enebær
Enebær stammer fra stedsegrønne træer
Cooks . . Thesaurus , et websted, der har specialiseret sig i at foreslå erstatninger til madlavning ingredienser , anbefaler enebær som et laurbærblad stand- in for aromastoffer kød. Skarp enebær er måske bedst kendt for udlån deres smag til gin , men disse bær supplerer også vildt kød , oksekød og svinekød. Så vidt grøntsager går, enebær fungerer godt med sauerkraut , gulerødder og solide grøntsager. Junipers smag blander pænt med sort peber , hvidløg og rosmarin . Gravide kvinder bør børn under 12, og dem i risiko for hjerte-og nyresygdomme ikke indtages enebær .
Hoteltilbud
