Før frysning basilikum, vask det grundigt i et dørslag eller si under koldt, rindende vand. Fjern stilke og nogen mørke , iturevne eller gule blade .
Ice Cube Method
Frysning basilikum i individuelle isterninger gør det nemt at få adgang til små mængder og tilføje dem til opskrifter. Fyld en standard isterning bakke med vand og tilsættes ca en teskefuld af friske basilikumblade til hver terning sektion . Du kan bruge hakket basilikum eller hele blade . Efter terninger er frosset fast, overføre dem til en genlukkelig pose . Når en opskrift med væsker kræver frisk basilikum , bare pop en isterning ind i det og lad basilikum fremstå som isen smelter .
Forarbejdet Frozen Basil
Sæt en flok forberedt basilikum blade i skålen af en foodprocessor udstyret med metal blenderkniv . Tilføj nok olivenolie eller vegetabilsk olie til at lave en pasta og processen indtil glat. Sæt pastaen i lynlås låst fryseposer , distribuere det jævnt , fjerne den overskydende luft og segl. Læg posen fladt på bunden af fryseren så blandingen danner et ark , når de fryses . For at bruge basilikum til opskrifter , brække en luns af arket, og bland det med resten af fødevarer. Denne type af frosne basilikum er perfekt til at gøre frisklavet pesto eller som en tilføjelse til en ret, der har væske i det.
Bagepapir Frysning
Linje en cookie, eller bageplade med voks eller pergament papir. Anbring forsigtigt individuelle basilikumblade på det, og sørg for bladene ikke røre. Når bladene er grundigt frosset, placere dem i en fryser -safe taske med lynlås lukning og fryse . Fjern så mange blade , som du har brug for opskrifter , luk posen og hurtigt returnere den til fryseren.
Overvejelser
Ligegyldigt hvilken indefrysning metode du vælger, basilikum altid vil mangle den bidende smag og aroma af frisk basilikum. Selvom bladene kan se spillevende grønt, når de er frosne , vil de visne og blive mørkt ved afrimning. Frosne basilikum er fint til madlavning, men bør ikke bruges i salater eller andre friske retter.
Hoteltilbud
