Selv om svampe er blevet værdsat i hele verden i tusinder af år , dyrkning i Europa daterer kun til det 17. århundrede og udviklingen af teknikker er forløbet langsomt . Svampe er vanskeligere at dyrke end planter og professionelle kultivatorer sjældent deler deres hemmeligheder . Mange svampe arter er spiselige , og de ​​få, der betragtes som delikatesser kommandoen høje priser.
Hvad du har brug
Agarmedier Salg 1 - qt . kolbe
trykkoger
20 petriskåle Salg Spray desinfektionsmiddel
Friske svampe
Skalpel Salg 3 /4-inch tape
metal eller plastic box
25 mason krukker, 1 -qt . handsker
Grain ( rug , hvede eller milo )
Gypsum
Gummi
Rustfrit stål blender
Syringe
Cabinet
halm, kompost eller flis
bagepapir
bakke eller pose med huller
Salg Instruktioner
Klargøring af mycelium
1

Bland 1 ounce agar medier med 1/2 qt . af vand i en 1- qt . kolben med en stram hætte og sterilisere blandingen i en trykkoger i 45 minutter.
2

Lad trykkogeren køligt i 30 minutter på et rent arbejdsbord . Desinficere dine hænder og hæld den varme agar løsning i flere sterile petriskåle . Det er tilrådeligt at forberede flere retter - så mange som 20 - at sikre, at du får en god kultur . Lad petriskåle afkøles til 70 grader Fahrenheit eller i omkring to timer .
3

Uddrag sporer fra hætten på en frisk champignon eller mycelium fra stammen med en steriliseret skalpel. Mycelium kan vises på bunden af ​​svampen; det ligner ned eller fuzz . Snit omtrent lige så stor som spidsen af ​​din finger og slip én i hver petriskål .
4

Wrap de udvendige kanter af de petriskåle af med 3 /4-inch elektrisk eller malertape at forsegle dem , og derefter placere dem i en metal eller plast boks, der er blevet sprøjtet med et desinfektionsmiddel . Hold temperaturen i boksen 75-85 grader Fahrenheit. Sporer kan tage flere uger til at spire og dækker overfladen af ​​agar plade , mens ren levende mycelium kan dække det i så lidt som syv dage.
Klargøring af Grain Substrat
5

Fyld 25 1 - qt . mason krukker med 1/2 pint af korn. Du kan bruge rug , hvede eller milo , som er den vigtigste ingrediens i fuglefrø . Tilsæt 1 kop vand og 1/3 tsk. af gips til hvert glas og bland godt.
6

Punch en 3 /8-inch hul i toppen af ​​hver krukke og dække hullet af med 3 /4-inch tape .

7

steriliseres hvert korn krukke i en trykkoger i en time. Tillad komfuret at køle ned på et rent arbejdsbord i en time. Åbn komfuret iført tykke gummihandsker og løsn forsigtigt den våde steriliseret korn ved ryste eller banke de varme krukker . Vær forsigtig med revnede eller knækkede krukker .
8

Tillad hver krukke til at køle ned til 75 grader Fahrenheit , efter du har rystet kornet.
Pode Grain
9

Fyld kop rustfrit stål blender med 1 qt . vand og steriliseres i en trykkoger i 45 minutter. Lad vandet afkøles til 75 grader Fahrenheit.
10

Overfør mycelium -dækket agar fra petriskålen til blenderen og lægge låg på blenderen . Blande blandingen ved at dreje på blenderen til tre korte intervaller , som hver varer et eller to sekunder .
11 <​​p> Tegn den blandede blanding i en steriliseret injektionssprøjte . Træk båndet fra hullerne i toppen af kornet krukker , spray 1/3 oz. i hver krukke gennem hullet , og derefter erstatte båndet.
12

inkuberes glassene i en meget ren , tør kabinet . Holde temperaturen i kabinettet omkring 75 grader Fahrenheit.
Frugtsætning svampe Salg 13

Pasteurize en voksende substrat som træflis, kompost eller hvedehalm ved at placere den på et bagepapir i en ovn ved en temperatur mellem 135 og 140 grader Fahrenheit for to til seks timer . Dette vil dræbe eller neutralisere skadelige organismer.
14

Læg underlaget ud på en bakke eller sætte det i en pose med huller der er små nok til at indeholde det, men store nok til at tillade svampe til at vokse gennem dem .

15

Spred korn fra krukker oven på underlaget . Placere bakken eller pose i en placering ved en ensartet temperatur mellem 75 og 80 grader Fahrenheit. Hold underlaget fugtig, men ikke våd , mens svampene vokser .
16

Pluk svampe , når de er fuldt udvoksede . Adskille dem og rense ud rødderne, så de er klar til forbrug .
17

Repasteurize underlaget efter at alle svampe er høstet , hvis du ønsker at gyde det med mere korn . Du kan genbruge den samme substrat op til fem eller seks gange .