Hericium har tidligere været kendt og nævnt som Hydnum erinaceum Fr. og Hericium erinaceum (Fr.) Pers. Hericium , ud over at bære os eller abes hoved , er også kendt almindeligvis som løvens manke , gamle mands skæg , satyr skæg , pom pom og pindsvinet svamp. På japansk , er denne svamp kendt som " yamabushitake , " eller " bjerg - præst champignon ," fordi det ligner antræk båret af visse munke. I Kina er svampen også undertiden benævnt som " houtou ", som betyder "baby abe ".
Beskrivelse
Hericium har en svamp 2 til 8 inches i diameter. Den er udstyret med dinglende , nonforked , iciclelike slyngtråde 1 til 3 inches lang og producerer hvide sporer. Den ovale champignon begynder som en solid hvid farve , men aldre til at blive gul eller gullig- brun og producerer hvide sporer. Svampen Kødet er noget svampet og har en fungoid lugt, når ubehandlede .
Flavor
Når kogte, Hericium har en smag, der ligner fisk og skaldyr, hummer, rejer eller lort . Denne svamp kan bevares gennem tørring eller i saltlage .
Brug
Ud over denne svamp brug som en fødevare , det er værdsat for flere medicinske fordele . Hericium bruges som en styptic , eller bløder -kontrollerende , agent; som et immunstimulerende middel for at hjælpe med at kontrollere Alzheimers sygdom; og som et anti -cancer- og sarkom middel. Denne svamp er også udnyttes til at regulere blodets indhold af glucose, triglycerider og kolesterol .
Habitat og Dyrkning
I naturen Hericium foretrækker at vokse på at dø, død eller såret bredbladet arter som eg , bøg og valnød . Enkelte frugter ofte forekommer i sensommeren og efteråret på sår på stammerne af løvtræer . Denne svamp kan dyrkes ved hjælp af en pose eller flaske kultur med en række mulige substrater , herunder savsmuld , klidmel og bomuldsfrø skrog. Det kan også dyrkes ved hjælp af den traditionelle log -metoden.
Hoteltilbud
