Frugten af et kastanjetræ modnes ikke alle på samme tid . I stedet er det modner over en periode på 10 til 30 dage fra slutningen af august . Hvis vejrforholdene ikke er optimale for vækst , kan denne periode udvides til fem uger. Som nødder modnes , falder de fra træet. De bør ikke fjernes manuelt fra træet som andre nødder . Ifølge University of California Extension kontor , frugten opnår over 50 procent af sin samlede vægt i de sidste to uger før det falder. Det deler også sine borene før naturligt faldende. Ryste aldrig træet til at fjerne nødder som dette medfører et tab af umodne nødder .
Nut Collection
Da kastanjer er fuldt modne , når de falder , indsamle dem straks. Efterse nedfaldne nødder hver anden dag for dem, der har delt skrog eller bor . Lad nødderne med uåbnede skrog da disse er normalt ubrugelig. Spred en tung tarp under træet og bruge tykke læderhandsker at beskytte mod de tornede bor .
Adskillelse Nødder
Kastanjer er meget modtagelige for skimmel , hvis de ikke straks adskilles fra skrogene lige efter høst . Enten bruge kraftige handsker til at fjerne skrogene eller træde på møtrikkerne for at hjælpe nødderne pop ud . Det er muligt for de bor til at modstå adskillelse fra nødder. I disse tilfælde skal du lade disse nødder for et par dage på 55 til 65 grader F , før du forsøger at adskille dem igen.
Opbevaring
Medmindre kastanjer skal koges inden for et par dage af høsten , anbefaler Clemson Cooperative Extension tørre dem ordentligt. Opret en bakke med 1/2 tommer mesh hardware klud og sprede nødder i en enkelt eller dobbelt lag. Lad nødder lufttørre i flere dage for at fjerne fugt og modvirke mug . Nødder, der er beregnet til frisk brug er bedst tørres for at fjerne astringerende smag af rå nødder . Opbevar kastanjer i køleskabet i plomberede containere i op til flere måneder og op til et år i fryseren .
