? Timing druen (Vitis ) høst udfordrer avlerne i US Department of Agriculture plante hårdførhed zoner 2 til 9 til at balancere miljøforhold med peak modenhed for bedste omsættelighed som tabel-eller vindruer. Druerne modnes til at høste på forskellige satser - afhængig af sorten , voksende sæson og om du agter at bruge frugten friske, tørrede eller som juice eller vin - men ikke fortsætter med at modnes engang plukket . Test af frugt i sensommeren og det tidlige efterår kan fortælle dig , hvornår du skal høste dine druer. Du skal også se vejret omhyggeligt , fordi regnen sænker sukker indholdet og kvaliteten af ​​druerne ; en fastfrysning vil ødelægge en hel afgrøde. En producent skal udvikle de færdigheder og visdom til at vide, hvordan at lade druerne til at modnes så længe som muligt på vinstokken for optimal farve og sødme , og når vejrforholdene kræver øjeblikkelig høst for at undgå komplet tab . Uddannelse Years

Når du starter vinstokke , skal du tillade to til tre år , før vinstokkene kan understøtte drue klynger . Skær en første -års plantning tilbage til to eller tre knopper , og lade skuddene vokse og producere mange blade til at tilskynde rodsystemet at vokse sig stærke og sunde. Det andet år , skåret ud alle, men to solide stokke og tillade tre eller fire skud til at vokse på espalier. Beskær alle blomsterklaser , der danner . Ved det tredje år , bør regelmæssig beskæring begynder, og du kan forvente, at din første vinhøsten i sensommeren eller det tidlige efterår , afhængigt af sorten du vokser .
Color

Når druerne begynder at skifte farve , modning og aroma proces begynder - det er det første tegn på druer nærmer modenhed. Unge druer er generelt grøn , og nogle sorter bliver sort , blå, lilla , rød , pink, bronze eller hvid , når de nærmer høst tid . Når druerne er klar til at høste , bliver en hvidlig pels synlig på huden og frøfarve bliver brun .
Fasthed

Hver sort har sin egen foretrukne egenskaber. Derfor vil læse op på den optimale størrelse og fasthed for din sort hjælpe dig til bedre at måle , når dine druerne er klar til at høste. Ifølge Purdue University Consumer Havebrugsproduktion, "De fleste druer skulle blive lidt mindre fast at røre ved. "
Sweetness

mest pålidelige tegn på, at det er tid til at høste Deres druer er mængden af ​​sødme. For havefolk kan vinsmagning flere druer fra forskellige områder af vin og felt fortælle dig alt du behøver at vide . Som druefarven dybere, sukker niveauer stiger som syre falder. Hvis du planlægger at sælge dine druer på markedet eller oprette dine egne vine , kan du ønsker en mere videnskabelig læsning af sukker niveauer fra et refraktometer . Afhængig af din sort , de acceptable sukkerindhold læsning spænder fra minus 14 til 24 grader Brix . Den foretrukne surhedsgrad af spisedruer er 0,6-1,0 gram per liter , med en pH-værdi mellem 3,0 og 3,5 .
Klokkeslæt

Picking våde druer øger risikoen af svære efter høst sygdomme. Vent derfor indtil morgensolen udtørrer alle dug at plukke druer. God ukrudtsbekæmpelse og regelmæssig græsslåning mellem rækkerne kan også hjælpe med at holde tør frugt for at forhindre kvaliteten skader forårsaget af overskydende fugt . Forsinkelse i høsten af ​​de druer , når de er modne , kan resultere i frugt drop , forfald , revner og afgrødetab til hvepse, gedehamse og fugle.
Hoteltilbud