Shiitake svampe er de mest populære svampe i Japan i dag . Deres popularitet har også spredt sig til USA , hvor shiitake produktion er kun overgået af den hvide knap champignon (fra 2010 ) . Og alligevel International Trade Manager til Oregon Department of Agriculture mener markedspotentialet for US - dyrket shiitake næsten ikke er blevet rørt . Man kan komme ind i shiitake voksende marked i Oregon ved at følge nogle få enkle tommelfingerregler
voksende miljø : . Logs

Shiitake svampe dyrkes på logs normalt omkring 3 meter i længden og 2 til 6 inches i diameter. Logfilerne kan enten være naturlig eller kunstig . For naturlige brændestykker , eg er det foretrukne materiale , men kan også anvendes bøg og kastanje. Derfor vokser shiitake i Oregon er ideel, fordi mange andre ege-arter , der er egnede til dyrkning af svampe er hjemmehørende i Oregon og Californien regioner. Kunstige logs er lavet af en særlig kombination af egetræ savsmuld, klid , hirse og andre tilsætningsstoffer .
Inoculation

Når du har valgt en log, det næste skridt er at pode det med en god kvalitet kultur. Kulturen eller spawn er intet mere end en blanding af svampemycelium og savsmuld eller korn , hvorfra selve svampen svamp vil vokse. Bor huller i loggen , skal du indsætte gyder , og forsegle det igen op med voks til at holde ud andre organismer.
Development Periode

Lad podede log sidde i fire til ni måneder for at gøre det muligt for mycelierne til fast at tage besidde og spredt over hele loggen. Overvej at bruge en nuance klud til udendørs dyrkning med henblik på at forhindre, at loggen bliver for tørret ud fra direkte sollys. Eller stable logs, hvis voksende svampe på flere dem , at holde i skygge og fugt. Oregons fugtige klima er perfekt til udendørs svampe .
Udbytte

Efter udvikling periode , sættetid logfiler og flytte dem til en fugtig værftet at tillade svampe til blomst, så for at være høstet. En enkelt log gennemsnit 3 meter i længden kan normalt bære fem afgrøder af svampe . Så tage dette skøn i betragtning, når de planlægger , hvor mange svampe , du gerne vil i sidste ende høst . Hvis du gerne vil have en større udbytte , pode flere logs. Bemærk, at nogle logfiler kan give ingen svampe , som kan indikere betingelser ikke var ideel .
Economics

Shiitake svampe dyrkning er en ideel venture for en mindre landmand . Hvis dit mål er at sælge svampe kommercielt snarere end at dyrke dem til individuel brug , overveje at dyrke dem indendørs. Selvom Pacific Northwest klima er gunstig, er svampe stærkt påvirket af temperatur og lyskilder , og udendørs produktion også generelt giver lavere udbytte og kræver en længere produktionstid .