Agurk familie, eller Cucurbitaceae , indeholder mange nyttige og spiselige planter , alle af dem vinstokke med krøllede slyngtråde , der har separate mandlige og kvindelige blomster på den samme plante. To vigtige cucurbit kategorier er squash, som for det meste spiselig , og græskar , som er hovedsagelig uspiselige , men har utilitaristiske anvendelser. Oprindelse primært i tropiske klimaer , de kommer fra forskellige arter , er det nødvendigt frostfrit vejr til at producere frugt og dyrkes over hele verden som sommer enårige. Squash

Squash har tykke , spiselige kød og tynde skind , når de er unge. Huden toughens som squash modnes , og nogle squash, såsom vinter squash og græskar, har hårde rinds . Alle spiselige slags squash er forskellige arter af slægten Cucurbita . De fleste af de velkendte haven squash, herunder sommer og vinter squash og græskar, tilhører en variabel art , Cucurbita pepo , der opstod i Mexico omkring 10.000 år siden. Butternut squash ( Cucurbita moschata ) opstod i Mexico og Mellemamerika, som gjorde Hubbard og turban squash ( Cucurbita maxima) . Cushaw squash ( Cucurbita argyrosperma , tidligere C. mixta ) kommer fra Mexico.
Græskar

fleste græskar har tyndt , bitter kød og en hård skorpe , der hærder over tid en hård ydre overflade. Flaske græskar ( Lagenaria siceraria ) har rødder i både Sydamerika og Afrika , og det menes, at den vandtætte squash red havstrømme mellem kontinenterne til at blive etableret for længe siden i begge områder. De har hvide blomster i modsætning til squash og andre græskar , som har gule blomster . Mindre dekorative græskar ( Cucurbita pepo var. Ovifera ) tilhører samme art som sommer og vinter squash. Svampen græskar eller luffa ( Luffa spp. ) Har en fiber interiør bruges som en vaskeklud efter frugt tørrer. Det kommer fra Indien .
Hud Hårdhed

Ancestral squash sorter var sandsynligvis dobbelt formål , spises som friske fødevarer når squash var unge og opbevares for vinteren bruge så hårdt flået moden frugt. Moderne sommer squash som gul crookneck , zucchini og kammusling er avlet til bud -flået ung squash. De forskellige typer af vinter squash har sværere skind og kan holde i flere måneder under korrekt opbevaring . Dekorative græskar har temmelig hårdt skind , og selv om de kan miste deres lyse farver , tørrede græskar vare i årevis. Det sværeste skind af alle tilhører flasken græskar , også kaldet hardshell græskar , som kan vare i århundreder.
Bruger

Græskar bruges primært som mad, spises friske , tørrede, dåse og frosne. De fleste er brugt som grøntsager , selv om større squash såsom græskar og vinter squash har søde kød bruges i desserter. Dekorative græskar er primært dekorativt , men har håndværk kutymer så godt. Flaske græskar tjente som forhistoriske skibe , beholdere og spise og drikke redskaber både før og efter opfindelsen af ​​keramik, og de ​​er stadig brugt på denne måde. Forskellige kulturer bruger dem som strengeinstrumenter eller Slaginstrumenter såsom trommer eller rangler . Disse græskar kan også udskåret og bemalet til ceremonielle eller kunstgenstande. Tørrede luffas bruges i badning, rengøring og filtrering .
Hoteltilbud