Native til Amerika kan agern squash have været den første mad dyrket af indianerne sammen med majs og bønner . Frø er blevet fundet i mexicanske arkæologiske udgravninger stammer fra 4.000 til 9.000 f.Kr.
Beskrivelse
Acorn squash har tykke kamme 5 - til 8- inches lang og uspiselig hård hud beskytter orange- gult kød . Acorn squash er modtagelig for frost og bør spises eller opbevares før kold vejrskader det. Den hårde hud beskytter squash under opbevaring.
Harvest
Se efter tegn på, at squash er moden i august. En ensartet , dyb farve og glat, trist hud indikerer vækst er stoppet. Skinnende hud er et tegn på umodenhed . Heft frugten; det skal føles tung for sin størrelse , fra 1 til 3 £. Hvis du ikke kan gennembore huden med din miniature, betyder det, at frugten er moden . En tør , vissen stilk kunne være fra sygdom eller andre årsager , og er ikke en pålidelig tegn på modenhed . Skær moden squash med en 2-tommer stilk at bremse fugttab .
Opbevaring
Blandet med ingefær , sød agern squash er en lækker side parabol .
Mens mange squash drage fordel af hærdning i varme temperaturer for et par uger efter plukning, agern squash mister kvalitet , bliver gul og bliver trævlet i temperaturer over 55 grader Fahrenheit. Håndter frugter forsigtigt for at undgå at beskadige huden og skabe en åbning for sygdomme som hussvamp , sortråd og bakteriel blød rådne. Læg dem i en enkelt lag på hylder med plads mellem , så de ikke rører hinanden . Opbevares ved 55 F i en relativ luftfugtighed på 50 til 75 procent , og de vil holde sig frisk i op til to måneder.
Forberedelse /Ernæring
Acorn squash har mindre beta -caroten end andre vinter squash , men er en god kilde til kalium og kostfibre samt mindre mængder af magnesium, vitamin C og B og mangan. Det er normalt skåret i halve og bagt eller dampet, med den fjernede frø og kødet mosede eller skæres i stykker . Huden gør en god beholder til mosede eller med fyld kød blandet med ingefær eller kanel . Det er let at fordøje og lav i kalorier. Ristede frø er en velsmagende snack.
Hoteltilbud
