Blueberries dannes fra bittesmå klynger af hvide -grønne blomster. Umodne blåbær gå fra grøn til rød farvet til dyb blå . Bær, der har vendt blå, men bevarer en rød cast er ikke moden og smager bitter og sure. De behøver ikke modner engang plukket .
Bestemmelse modenhed
Den bedste måde at afgøre modenhed er ved smag. Blåbær vokse i størrelse og bliver sødere i op til 10 dage efter at dreje blå. Saml dem når den er fuldt moden til den bedste smag . Individuelle bær i klynger modnes på forskellige satser; plukke bær hver par dage til at redegøre for disse forskelle .
Overvejelser
Ved fastsættelsen af den bedste tid til at høste blåbær , overveje holdbarheden samt smag . Bær lov til at modne på busken et par dage efter at dreje blå har den bedste smag, men de er ikke gode . Bær plukket , så snart de bliver blå er mindre sød , men de gemmer bedre. Hvis du planlægger at bruge bærrene inden for en eller to dage , så lad dem modnes længere på planten. Ved længere opbevaring plukke bær tidligere.
Høst og opbevaring
For at plukke bær , rul dem forsigtigt mellem tommel-og pegefinger. Håndter bær så lidt som muligt , og ikke tillader dem at sidde i solen, som iler forfald. Opbevar bær i perforerede plastikposer eller pint bokse i køleskabet. Ved længere opbevaring vaske og tørre bærrene og læg dem på et bagepapir. Placer bagepapir i fryseren i fem timer for at lade bærrene bliver fast. Overfør de frosne bær til plast fryser kasser eller poser.
Hoteltilbud
