Tørrede chili peppers er et dagligt syn i indiske og mexicanske køkken; deres krydret smag tilføjer et spark til en bred vifte af supper , gryderetter og karryretter . Sorter omfatter mild til medium varme ancho peber , hvilket betyder bred i spansk; pasilla , en lang og meget varm peber; og chipotle , en røget, tørret jalapeno . Uanset om du ønsker at gøre en potent chili sauce til enchiladas eller aa tangy karry at kildre dine smagsløg , er der et par grundlæggende for at bruge tørrede chili peber , der gælder for næsten hver recipe.Things du har brug
Tørrede chili peppers
Spice kværn myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Undersøg de tørrede chili peber ensartede bælg , der er fri fra forfald eller mug . Kassér alle bælg , der har mistet deres farve. Kig efter blanke skind med mørk rød, rødbrun, dyb brun eller sort farve.
2

Beslut hvilke opskrift, du vil bruge . Forskellige typer af opskrift vil kræve forskellige forberedelse til chili . Læs opskriften retninger for at se, om du har brug for hele tørret chili peber , malet peber, eller rehydrerede peber .
3

Skyl peberfrugter med vand eller tørres af med et stykke køkkenrulle for at fjerne støv .

4

Forbered chili til din opskrift. Hvis din opskrift opfordrer til peberfrugter skal rekonstitueres , placere peber i en skål og dæk med meget varmt - men ikke kogende - vand . Soak chilis i mindst 30 minutter, derefter afbrød stilke , før du bruger dem i din opskrift. Hvis din opskrift opfordrer til jorden chili peber , skæres stilken af og derefter male pod i en krydderi kværn .
Hoteltilbud