portulak vokser tæt på jorden i en lav , breder , næsegrus vane . Dens runde , saftige , rødlig -violette stængler bærer klynger af lysegrønne , ovale blade med afrundede ender. Disse tykke, saftige blade er voksagtig i tekstur. I løbet af sommermånederne , små , gyldne , fem- petaled blomster, der åbner ved middagstid dukke op, efterfulgt af frø tilfælde i efteråret. Portulak er årlige , fornybare fra frø hvert år i det tidlige forår . Under ideelle betingelser , portulak planter opnå maksimale højder på op til 1,75 meter .
Vækstbetingelser
Purslane tilbøjelighed mod kraftig vækst og ambitiøs spredning har givet det et ry som en skadelige ukrudt i nogle områder. Det er ekstremt dygtige til at bevare vand , og tåler en bred vifte af jordtyper , temperaturer og belysning arrangementer.
Portulak Frøene sås direkte i jorden i det tidlige forår eller efterår. Rich , lerede jord og fuld sol foretrækkes. Regelmæssig vanding fremmer rigelig vækst. Friske blade kan høstes på ethvert tidspunkt af året. De behøver ikke tørre godt , og alligevel holde sig frisk i et stykke tid i køleskabet.
Kulinariske og medicinske Brug
portulak indeholder Omega- 3 fedtsyrer , som også findes i laks .
Portulak er spiselige , og kan bejdses , spises rå i salater , dampet eller røre- stegt. Det er en populær grøntsag i Middelhavsområdet. Portulak er også fundet i retter hele Afrika , Australien, Indien og Kina. Det er sprød frisk, med en lille lemony eller pebret smag .
Portulak er ekstremt nærende. Denne ydmyge ukrudt indeholder betydelige mængder af omega -3 fedtsyrer , calcium, vitamin A og vitamin C. Mens nogle forbandelse udseendet af portulak i deres værfter og haver , andre er villige til at betale en præmie for det i high-end restauranter og på landmandens markeder .
Ifølge Tom Seymour i sin bog " Foraging New England, " portulak er også blevet anvendt medicinsk i en lignende måde til aloe vera . Seymour vedrører den praksis at anvende knust portulak blade til bid, forbrændinger og ridser til nødhjælp.
Historie og Lore
George Washington kan have spist portulak
. Portulak vokser på tværs af kloden, fra Nordamerika til Europa, Afrika, Australien og Asien. Dens oprindelse er uklare , selv om det kan være blevet eksporteret over hele verden på handelsruter fra Mellemøsten . I middelalderen blev denne plante menes at beskytte mod onde ånder.
Martha Washington, Amerikas første First Lady , besad en opskrift på syltede portulak i et håndskrevet kogebog hun modtaget som en bryllupsgave .
