Brug friske naturlige krydderier er en måde at drage fordel af næringsstoffer og smag , når de er på deres stærkeste og mest potente . Friske krydderier kan købes eller dyrkes i køkken containere , selv om nogle af de mere eksotiske krydderier er kun tilgængelige i etniske købmandsforretninger. Eksempler inkluderer frisk gurkemeje rod eller asiatiske koriander. Men populariteten af nogle krydderier gør det meget nemt at finde dem friske i en standard købmand (f.eks , hvidløg og ingefær er bredt tilgængelige ) .
Preserved
naturlige krydderier kan bevares ved enten tørring eller frysning dem . I begge tilfælde er smag og næringsstofindhold undertiden mindsket , men de er stadig en bedre løsning end kemisk fremstillede aromaer. I tilfælde af nogle krydderier , såsom sort eller hvid peber og muskatnød, bør naturlige krydderier tørres, inden de anvendes ellers deres fulde smag er ikke udviklet . Dette skyldes tørring visse krydderier reducerer indholdet af krydderiet vand , tvinger smagen af krydderiet til at blive mere koncentreret. Du kan tørre eller fryse dine egne krydderier , eller de kan også købes i en almindelig købmand.
Madlavning
Naturlige krydderier kan bruges til madlavning i en række forskellige måder. De kan føjes til marinader til sæson fødevarer, før madlavning dem , eller de kan også tilsættes direkte under tilberedningen. Nogle naturlige krydderier bør kun tilføjes på bestemte tidspunkter i madlavning proces med henblik på at drage fuld fordel af deres potentiale. For eksempel bør laurbærblad tilføjes i begyndelsen af madlavning periode , ellers kan det ikke har tilstrækkelig tid til at frigive hele sin smag. Til gengæld bør sort peber tilføjes i slutningen af madlavning periode eller endda lige før spise så længe tilberedningstider kan dreje peber og maden bitter.
Teas
Naturlige krydderier kan også anvendes enten tørret eller frisk te. De er ofte tilsat grøn eller sort te, eller anvendes på egen hånd at lave urtete. Et eksempel er at bruge tørret eller frisk citronskal med sort eller grøn te til at tilføje en citrus smag . Andre anvendelser er tørret lavendel blomster med sort te . Et velkendt urtete er mynte te, som er lavet af tørret eller frisk mynte . Som det er tilfældet for madlavning , er nogle krydderier bedst anvendes friske, mens andre arbejder bedre, når de tørres . Samt, kan det være svært at finde friske udgaver af visse krydderier, såsom kanel .
Hoteltilbud
