Medlem af natskyggefamilien , peberfrugt plante slægten vokser flavorful frugter kendt som peberfrugter. Hot eller bidende peber kan variere fra mildt krydret til meget varme. Denne varme kommer fra de flygtige olier, der findes i peber afkom sække . Hot peber kan bruges friske, konserverede eller tørrede . Tørrede chilipebre kan slibes og føjes til krydderi kabinet. Nogle velkendte chili sorter er jalapeno , habanero , Cubanelle og cayenne . Nogle chilipebre er kendt af , hvordan de er forberedt. Tabasco , for eksempel, er chilipebre , der er foretaget i en koncentreret sauce og chipotle er røget chilipebre .
Peberfrugter
Sød peber er i peberfrugt familie og har en meget mild smag. En velkendt sort er peberfrugt . Du kan finde grøn, rød , orange eller gul peber i supermarkeder , men de er ikke separate typer . Peberfrugt ændre farver , som de modnes . De starter ud grøn, bliver gul , så orange, så rød . Med hver fase af modning , de får sødere og mere mørt . Voks peber er også sød , med en tynd hud, der er fremragende til at skære ind i salater rå. Banan peber, opkaldt efter deres lange, mager form, er en favorit til stegning . Pimentos , ofte en følgesvend til oliven , falde i den sød peber kategori.
Prydplanter Peppers
Ornamental peber er teknisk spiselige, men de fleste sorter er langt for varmt eller for mangler i smag at nyde. Disse typer af peber ikke dyrkes til madlavning , men for den smukke visning af farvestrålende peberfrugter , der er tilgængelige i enhver nuance af regnbuen. Med nogle typer kan du finde en regnbue på en enkelt plante. Disse enårige er frodig producenter og gøre en fantastisk skærm i grænser eller urtepotter .
Peppercorns
peberkorn er de bær fra en vinstok af Piperaceae familien og ikke relateret til peberfrugt familie af peberfrugter. Frøene tørres og formales til sæson fødevarer. Sort peber er den mest kendte og er så almindeligt et krydderi , at det ofte ledsager salt i et sæt af Shakers , men det var ikke altid tilfældet. På et tidspunkt , peberkorn var så sjældne , de var kun for de velhavende, og så værdifulde , at de var lovligt betalingsmiddel. Selvom der ofte omtales som sort peber, peberkorn rent faktisk kommer i en række andre farver , såsom hvid, grøn og pink.
Hoteltilbud
