Poblano peberfrugter er en mild peber end satserne mellem 300 og 1.000 Scoville enheder, der ikke anses for varmt. Peberfrugterne bruges ofte i mexicansk madlavning og er velegnet til stopning og gøre muldvarp. Stegte version af peber , kendt som ancho , er også en populær ingrediens i det mexicanske køkken . Peberfrugterne er mørkegrønne , indtil de modnes på omkring 100 dages vækst og rødt. De har en frugtagtig og røget smag og vokse fra en busk , der producerer de dinglende peberfrugter året rundt i varmt vejr.
Anaheim
Anaheim peber er en mild peber navngivet efter den by i Californien, hvor de først blev opdyrket. Den lyse grønne chili peber er seks til 10 inches i længden og anvendes typisk , før det modner til en rød farve. Rød peber er undertiden tørret og hængte sammen for at gøre Ristras , et arrangement af peberfrugter , der anvendes til dekoration. Anaheim peber er meget mild på kun 500 til 1.000 Scoville enheder. Den Ortega chili er et fælles udvalg af Anaheim peber.
Paprika
Paprika peber er milde peberfrugter , der undertiden kan være varmt, men er som regel ganske mild . Disse røde aflange peberfrugter vende lyse rødt , når moden og ligne en rød sød peberfrugt . Paprika er mest almindeligt anvendt i tørret og pulveriseret form . Det er en populær ingrediens i ungarske køkken og som garniture . Da hele peberfrugter de er bedst egnet til stegning .
Pepperoncini
Med en Scoville rating på kun 100 til 500 , det Pepperoncini eller toscanske peber er blandt de mildeste af peberfrugter . Disse klokkeformede grøn peber er almindeligt anvendt på sandwiches eller salater i deres syltede formular. De pepperoncini kan have lidt " bid ", men er typisk mere sød end varmt.
Hoteltilbud
