Skovene i Nordamerika er fuld af lækre svampe vokser på siderne af træer. De kan koges eller røre stegt og gå godt med vestlige og asiatisk madlavning . Dog look-a -lide findes, der ligner svamp , men alligevel er giftige. Det er afgørende for svampe samlere til at vide, hvilke typer af svamp er sikre at spise, og som for at undgå.
Oyster Mushroom

I løbet af forår, sommer, efterår og selv under varme vinter perioder , østers champignon vokser i store klumper på siderne af træer. Svampen er omkring 2 til 8 inches lang og er hvid, tan eller off -white -farvet. Det har hvide gæller under sin brede hætte, der løber ned ad en kort stilk for bark af træet. Denne svamp har et par look- a- sympatier , men de er ikke giftige , kun ubehageligt. Tjek henvisningen nedenfor for en prøve billede af svampen.
Svovl Hylde

Hylden svovl svampen er nem at få øje på med sine lyse orange top og svovl - gul porer under hætten . Nogle er fersken eller laks farvet i stedet for lyse orange . Denne svamp er også kendt som kylling champignon og kylling i skoven . Hætterne varierer i størrelse fra 2 til 12 inches lang . Henvisningen nedenfor indeholder referencebilleder af denne svamp . Svampen vokser fra sommeren til at falde på levende og døde træer. Der er ingen nære look-a -lide for denne svamp . Men vær forsigtig , da denne svamp kan forårsage en mild allergisk reaktion hos nogle mennesker i form af hævede læber. Denne svamp har tekstur og smag af kylling , når kogt .
Træ øre svamp

Dette er en berømt spiselig svamp, der også går under navnene på cloud øre svamp og øre af Judas champignon . Træet øre svamp er bleg off -white farve eller sort og gelé -lignende i tekstur . Den vokser på siderne af træer. og kan være dehydreret og re- hydreret til madlavning. Denne svamp er ofte en ingrediens i kinesiske og andre asiatiske retter. Fotos vises i reference for træ øre .