Krydsbestøvning blev en nødvendighed i løbet af slutningen af det 19. århundrede, da europæiske vitis vinifera vinstokke blev bukke under for den phylloxera vastatrix sygdom, som visse nordamerikanske vinstokke vist sig immune. Således avlere og andre eksperter forsøgt at krydse de nordamerikanske druer med de europæiske sorter for at sikre immunitet .
Typer
Nogle krydsbestøvninger er naturligt forekommende , ligesom Alexander drue , en af de tidligste opdagelser af naturlige hybrider. Andre har imidlertid blev bevidst krydset , såsom Cabernet Sauvignon, som er en krydsning af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.
Fordele
Ved at krydse arter , avlere kan producere en drue, der har ønskværdige egenskaber fra flere arter. For eksempel den schweiziske Dr. Hermann Müller udviklet Müller- Thurgau drue at smage som Riesling , men at være så rigelige og tidlig modning som Silvaner .
Ulemper hoteltilbud
Crossing druer kan resultere i større surhedsgrad og den øgede tilstedeværelse af garvesyre , som forekommer naturligt i vin, men kan give drikken en bitter eftersmag.
hoteltilbud
