Mange forsøger at efterlade en grønnere jord og leve med færre giftstoffer i deres kost og liv. Microwave madlavning synes i strid med disse ønsker , så det skal være skadeligt. Det er bare ikke naturligt for mad, der skal koges ved en sådan hastighed. Madlavning er en langsom , hjemlig proces er forbundet med arne og familien. Hurtigt " nuking " food lyder endda forkert. Nuke er en forkortelse for "nukleare ", som betyder stråling. Mikrobølger bruger ikke-ioniserende stråling, som er for svag til at manipulere DNA eller flytte elektroner. Det er et lavt niveau stråling, som også findes i din mobiltelefon og radiobølger.
Hvordan Mikrobølger Arbejde
Stråling er udledningen af energi. Det kan komme fra mange typer af kilder. I en mikrobølgeovn det kommer fra en magnetron inden i ovnen , der konverterer elektricitet til korte frekvens radiobølger eller energi. Vandmolekylerne i maden absorbere energien og gøre det til varme. Sædvanlige tilberedningsmetoder sætte mad i varme, men i en mikrobølgeovn er behov for vandet i fødevarer til at producere varme. Varmen transporteres hurtigt til alle dele af mad , herunder centret, hvilket er grunden til mikrobølger kan tilberede maden så hurtigt.
Hvad sker der med Næringsstoffer
Din mad består af vitaminer, mineraler , kulhydrater, proteiner og fedtstoffer , blandt et par andre ting . Både vandopløselige og uopløselige vitaminer er i fødevarer. Begge klarer sig godt i mikrobølgeovnen, fordi de ikke er kogt væk i vand eller udsættes for kraftig varme , hvilket vil opløse dem. Mineraler er normalt vandopløselige , så mikrobølgetilberedning faktisk bevarer disse. Den blide selv varme microwaving ikke forårsager brunfarvning , der kan fjerne fedt, men det bevarer kvaliteten af proteinet.
Envelope venligst
En undersøgelse foretaget af Cornell University testede foliate niveauer af spinat kogt i en mikrobølgeovn og en traditionel måde, og fandt det holdt alle de næringsstoffer, når nuked og tabt 77 procent , når kogt på komfuret. Vand er ansvarlige for størstedelen af tabet af næringsstoffer , så grøntsager, kogt i en skål med vand i mikrobølgeovnen kunne opleve den samme reduktion. Men mikrobølger ikke kræver vand til madlavning , da den energi bruger den eksisterende vand i fødevarer til damp det . Modermælk bør ikke opvarmes i mikrobølgeovn , da det vil dræbe de naturlige antistoffer og nogle af de næringsstoffer. Igangværende studier føres om de langsigtede virkninger af microwaving , og hver person skal gøre sin egen beslutning. Men apparatet er godt for mange ting, og synes at være kommet for at blive .
Hoteltilbud
