En smeltende candy bar i en videnskabsmands lomme i 1946 førte til opfindelsen af ​​mikrobølgeovnen . Senere samme år , Raytheon selskab indgav det første patent på at bruge mikrobølger til at tilberede mad . Den første kommercielle mikrobølge var til salg næste år , til en pris af omkring $ 2.000 , og den første indenlandske , køkkenbordet modeller var til rådighed i 1965. Fra dette tidspunkt har mikrobølgeovn blevet et udbredt køkken apparatet. Mikrobølger

Mikrobølger er en form for elektromagnetisk stråling. Metal afspejler disse stråler , men de passerer gennem glas, plast, porcelæn og papir med nogen effekt, og maden absorberer dem . Dette gør dem til et egnet energikilde til madlavning.
Hvordan Mikrobølgeovne Work

mikrobølger genereret i ovnen gør vandmolekyler vibrere . Denne bevægelse medfører friktion, hvilket igen fører til varme, som tilbereder fødevarer. Selv tørre fødevarer, såsom kiks, har vand i dem. Mikrobølgeovne ikke opvarme frosne fødevarer godt, som fødevarer skal flydende vand til opvarmning at forekomme .
Sikkerhed

Den amerikanske Food and Drug Administration håndhæver standarder for mikrobølgeovne til det maksimale strålingsniveau de kan producere . Standarden af 5 milliwatt af mikrobølgestråling per kvadratcentimeter er langt under det minimumsniveau kendt for at forårsage skade på mennesker . Mikrobølger har også et sikkerhedssystem, der stopper produktionen af ​​mikrobølger , når nogen åbner ovnlågen.
Optøningsindstilling

mikrobølgeovnen er optøningsindstilling værker på en anden måde end almindelig madlavning. Ved optøning , ovnen varmer frosne fødevarer kortvarigt og venter derefter på et stykke tid, før du gentager processen. Ventetiden tillader varmen at blive distribueret over hele maden. Gentage denne proces sikrer, at maden optøs jævnt .
Varme og kolde pletter

Mikrobølgeovne kan udvikle varme og kolde pletter , hvor maden tilberedes hurtigt eller slet ikke . Som mikrobølger hoppe rundt inde i ovnen , de undertiden krydser hinandens veje . I nogle steder i ovnen , er sådan, at bølgerne ophæver hinanden , producerer de kolde pletter indblanding; andre steder , forstærker hinanden mikrobølger , skaber hotspots. Pladespillere i mikrobølgeovne rotere maden, så den passerer gennem varme og kolde pletter og kokke mere jævnt.
Exploding mad

Madlavning æg i mikrobølgeovnen får dem til at eksplodere. Som indersiden af ​​ægget opvarmes , udvider det . Men skallen er en solid snarere end en væske og ikke varme og ekspandere så hurtigt . Presset fra det udviklende dampen inde forårsager skallen til at knække og æggets indvolde til at eksplodere gennem sprækken . Ikke alle eksploderende fødevarer er rodet . Mikrobølge popcorn " popper " af samme grund .