Kokospalmer begynder at blomstre , når de er mellem 4 og 6 år, men de kan ikke begynde at producere frugt , indtil de er mellem 6 og 10 år gammel . Et træ vil nå sit højdepunkt produktionen, når det er mellem 15 og 20 år, og det vil stoppe producere , når det er omkring 80 år gammel . Hvert træ frembringer mellem 50 og 200 frugter pr år afhængigt af sorten og vækstbetingelserne , og frugten normalt udvikler sig kontinuerligt hele året.
Ripening
Coconut frugt er omkring 10 inches i diameter og omkring en fod lang, med en tyk skallerne omgiver en behåret indre skal. Fra det tidspunkt, frugt første sæt, vil det tage omkring et år at modnes fuldt ud , og den ydre skallerne vil skifte farve fra grøn til brun som frugten modnes; den umodne frugt nogle sorter , såsom " jamaicanske Tall ", " Panama Tall " og " Fiji Dwarf " kan være gul , guld eller bronze - farvet , før det modner . I den indre skal er et lag af hvidt kød , og den hule kerne af frugterne er fyldt med en vandig væske , kokos vand. Kødet gradvist absorberer vand over tid, så en fuldt moden kokosnød indeholder lidt vand.
Høst
Kokosnødder dyrkes for deres kød , der er spiselige på egen hånd, eller fremstilling af tørret kød , kaldet kopra , der anvendes i produktionen af kokosolie og andre produkter. Høst frugt beregnet til kopra , når det er fuldt moden , omkring 12 måneder efter første sæt. Harvest frugt tænkt som en kilde af kokos vand ved omkring syv måneder før kødet absorberer vand; tegn på, at frugten er begyndt at modnes , og har mistet vand er tørring og farveændring i skallerne og en skvulpende lyd, når du ryster frugt, så høst vand kokosnødder før disse ændringer sker . Fordi træerne sat frugt kontinuerligt, frugt modner også løbende året rundt.
Kultivarer til Florida
Vælg kokos sorter til at vokse i Florida for deres modstand mod dødbringende gulning, en sygdom, der har alvorligt truet kokospalmer i hele staten . Sorter , der oprindeligt udviste resistens over for sygdommen , herunder " malaysisk Dwarf " og " Maypan " har vist i langtidsundersøgelser kun at være lidt mere modstandsdygtig end " jamaicanske Tall " sorten hårdest ramt af dødbringende gulning . Nyere undersøgelser viser potentiale for bedre modstand i " Fiji dværg . "
