Basil er en lavtvoksende årlige urt med lysegrønne , afrundede blade, der har savtakkede kanter og glatte, skinnende overflader. Når spises , basilikum har en sød , skarp lugt og smag. Når basilikum plante blomster , dens blomster er hvide.
Historie
Native til tropiske områder i Asien , har basilikum været anvendt i tusinder af år. I hinduistiske kultur , basilikum har en vigtig religiøs betydning : det bruges i templer som et symbol på gudinden Lakshmi . Ligeledes i græsk-ortodokse kristendom er basilikum menes at have dukket op på det sted, hvor det hellige Kors blev grundlagt. Til denne dag, er det anvendes til fremstilling af vievand .
Dyrkning
Basil vokser bedst i varmere klimaer og fungerer som en flerårig plante , hvorimod i koldere klimaer det skal genplantes årligt. Foråret er bedst til plantning basilikum, som, når der dyrkes sammen med andre grøntsager , kan føje til deres smag. Planter bør holdes ude af vinden på grund af deres skrøbelige sammensætning.
Bruger
En fælles kulinarisk ingrediens , garniture , urter eller krydderier , er basilikum udbredt i mange køkkener. På italiensk madlavning, for eksempel, er det kombineret med pinjekerner og parmesan til at skabe pesto sauce. Dens blade er ofte bruges i salater og supper . Basilikum bruges også i thai, indisk og vietnamesisk madlavning så godt, og er en vigtig ingrediens i mange karryretter og stir-fried retter. Det er normalt tilføjet som en garniture eller sidste ingrediens , fordi dens smag aftager , når kogt .
Ernæring
Basil er en meget god kilde til vitamin A , jern, kalcium , magnesium og vitamin C. Det indeholder også eugenol , en bestanddel af basilikum er æteriske olier , som har stærke anti- inflammatoriske egenskaber.
hoteltilbud
