Frisk basilikum kan opbevares i flere dage med ordentlig praksis opbevaring . En undersøgelse udført af Michigan State University tyder på, at urten forbliver frisk længste hvis det er plukket senere på dagen . Basilikum skal ikke vaskes før kortvarig opbevaring , da det kan introducere for meget fugt og forårsage basilikum at gå dårligt hurtigere. Der er flere anbefalede metoder til lagring frisk basilikum . Mad forfatter Harold McGee foreslår at placere stilke af basilikum i vand og opbevaring basilikum ved stuetemperatur i stedet for i køleskabet. Anden fødevare forfatter, Sharon Tyler Herbst , anbefaler indpakning basilikum blade i lidt fugtige papirservietter og gemme dem i en forseglet plasticpose i køleskabet. Vask basilikum før brug.
Tørring for langsigtet opbevaring
langsigtet basilikum opbevaring , ordentlig tørring er et must for at forhindre skimmel og bakterier fra formning under opbevaring . Basilikum skal tørres hurtigt og er bedst tørret i en dehydrator , mikrobølgeovn eller ovn . Basilikum bør skylles før tørring og rystet ud for at fjerne fugt. Basilikumblade kan placeres i et enkelt lag på fødevare tørreskab bakker og tørres mellem 95 og 125 grader Fahrenheit i en til fire timer . Ovntørrede basilikum, spredt basilikum blade i et enkelt lag på et stykke køkkenrulle . Stil en anden køkkenrulle på toppen og sprede endnu et lag af blade. Tør op til fem lag af blade i en ovn med lys eller pilot lys på natten . At tørre basilikum i mikrobølgeovnen , lag basilikum som beskrevet for ovntørring . Mikrobølgeovn høj i to minutter og kontrollere basilikum. Fortsæt til mikrobølgeovn i 30- sekunders intervaller , overvåge fremskridt forsigtigt, indtil basilikum er tør. Basil er ikke tørres, indtil det smuldrer og stilken pauser, når det er bøjet.
Emballage Tørret Basil
tørret basilikum bør opbevares umiddelbart efter tørring for at forhindre insekt forurening og genindførelse af fugt. Lad basilikum køle helt som emballage varm mad kan forårsage svedtendens og muligvis skimmelsvamp. Pak basilikumbladene stramt i tørre , rene beholdere, såsom sylteglas , beholdere fryser , plast fryseposer eller vakuumposer . Emballage i små mængder , der skal bruges til særlige opskrifter er en god idé , som genåbning opbevaringsbeholdere vil udsætte basilikum for fugt og kan resultere i fordærv.
Lagerplacering
tørret basilikum bør opbevares på et køligt, mørkt og tørt sted . Højere temperaturer har en tendens til at reducere kvaliteten af tørrede fødevarer , så dette bør overvejes , når du vælger et opbevaringssted . Tørret basilikum kan opbevares i fire måneder til et år , afhængigt af temperatur og forhold. Holde temperaturen kølig vil forlænge opbevaringstiden .
Overvejelser og advarsler
tørret basilikum skal kontrolleres ofte for problemer. Hvis du bemærker mug på basilikum, kassere det straks. Hvis basilikum påvirkes af fugt , men ikke ødelægge , bruge det samme eller re- tør og ompakke det. Glasflasker viser fugt oprustning let, så hvis du har bekymringer , emballering tørret basilikum i glas er en god idé.
Hoteltilbud
