Sommer sar ( Satureja hortensis ) er en aromatisk urt hjemmehørende i Middelhavsområdet , men dyrkes også i dele af Nordamerika. Den blev brugt af de gamle romere til smag eddike og saucer , og nogle gange endda som et elskovsmiddel . Det har en livlig, pebret smag ligner timian eller oregano , og en behagelig mint - timian aroma. I dag er sommer sar brug ikke begrænset til eddike og elskovsdrikke; du kan bruge sommer sar som en alsidig aroma til kød, æg , grøntsager og bønner retter. Det er også en fin tilføjelse til salatdressinger , saucer og marinader . Udvundet af sommer sar olie efterlader en traditionel kur mod forskellige lidelser , for det meste fordøjelsessystemet i naturen. Vigtigste kurser
sommer sar supplerer stærke -flavored kød som fårekød .

Du kan bruge friske eller tørrede sommer krydrede blade i mange vigtigste kursus retter , herunder kød , gryderetter , æg, kylling retter og pølser. Det er især godt parret med en stærk smag af kød , såsom stege fårekød - en skål , hvor sommer sar traditionelt anvendes . Hvis du laver en saftige, kan sommer sar føjes til at forbedre smagen af kartoflerne og skaldyr i skålen .

Grøntsager og bælgfrugter
bønner og linser kan koges med

tyskerne kalder sommer sar Bohenkraut eller bønne - urt , da det ofte bliver brugt i bønne og linser retter. sommer sar . Tilføj den til enhver bønne eller linse parabol du gør , og ikke kun vil det forbedre smagen , men også øge sin fordøjelighed . Du kan tilføje sommer sar til enhver stærkt lugtende grøntsager, såsom kål, majroer eller rosenkål , og urten behagelige aroma bidrager til at afbøde lugten af ​​kogte grøntsager, også.

Forbindinger og marinader
sommer sar er lækre i en vinaigrette dressing .

Hvis du laver en vinaigrette dressing , tilføjer sommer sar øger sin smag. Sommer krydrede vinaigrette er en god akkompagnement til blandede grønne salater og fennikel salater , også. Det kan også anvendes i marinader, kryddersmør og mayonnaise . Sommer krydrede indgår ofte i aromastoffer blandinger, såsom buketter garnis og Fines Herbes , også.
Medicinske anvendelser
Summer krydrede te blev en 19. århundrede kold afhjælpe.

Sommer krydrede har været anvendt som et lægemiddel urt i århundreder. Du kan bruge det i dag i form af et uddrag eller en æterisk olie til at hjælpe med at helbrede flatulens, kolik , og fordøjelsesbesvær . Sommer aromagivende olie er også blevet anvendt til behandling af diarré, og som slimløsende . Hvis du knuse et par sommer krydrede blade i hånden, frigive deres olie, kan du gnide dem på et bistik at lindre smerten. I det 17. århundrede blev sommer sar bruges til at skærpe syn og hørelse . Og i 1830'erne , en kogebog forfatter rådede sine læsere til at gøre en te af sommerens krydrede blade som en kold afhjælpe.
Hoteltilbud