Ordet " koriander " stammer fra det græske ord " Koros ", der betyder bug . The National Vegetable Society hjemmeside viser, at grækerne troede Coriandrum sativum blade lugtede ligesom bed bug -angrebne sengetøj eller knuste væggelus. På trods af denne tvivlsomme ære , har det været en vigtig kulinarisk og lægeplante i tusinder af år . Opdagelsesrejsende fundet korianderfrø inden 21. århundrede ægyptiske grave og ældgamle sanskrit skrifter nævnte urt så langt tilbage som 1500 f.Kr. . Tidlige bosættere bragte urt til Nordamerika i det 17. århundrede .
Kulinariske anvendelser
Coriandrum sativum giver to forskellige krydderier . Dens blade giver koriander , en persille -lignende urt med en svag citrus smag og en stikkende lugt . Koriander bruges ofte til at give smag salsa, samt mange andre latinamerikanske , indiske og asiatiske retter. Growers også dyrke planten for dens frø , kaldet koriander . Frøene har en ubehagelig lugt, når frisk , ifølge Plants for a Future database , men de bliver søde og duftende når tørret. Koriander anvendes som en aroma i mange alkoholiske drikkevarer , samt i brød , kager og andet bagværk. Naturlæger anbefaler frøene til at behandle maveproblemer; . olier bruges også i parfume og sæber
Identifikation
koriander planter vokser mellem 2 og 3 meter høj med en 1 - til 2 -fods spredning . De har tydeligt adskilt , lineære øvre blade og 1 til 2 -tommer- lange dybt fligede og afrundede nederste blade . Flad top klynger af små lyserøde eller hvide blomster vises i løbet af sommeren . Brunlig- gul, afrundede frø bælg erstatte blomsterne og modner mellem august og september afhængig af beliggenhed og klima. Cilantro planter har en tendens til at blive top -tunge og kan spredes over jorden snarere end resterende oprejst.
Dyrke Cilantro
Coriandrum sativum foretrækker frugtbar, veldrænet jord og fuld sollys. The National Vegetable Society tyder på, at planterne giver den højeste kvalitet af blade , når de er vokset hurtigt i en kvælstof -rige jord. De foretrækker køligt, tørt vejr og kan ikke vokse godt i regnfulde og fugtige miljøer. Du kan høste deres blade til koriander inden for en måned til seks uger og indsamle korianderfrø cirka tre måneder efter plantning . Plant koriander i løbet af vinteren i United States Department of Agriculture Hårdførhed zoner 9 til 11 og i foråret i zonerne 3 til 8. .
Hoteltilbud
