Mange greens i foråret haven har i kraft af vokser hurtigt og være klar til høst i blot uger efter plantning. Denne egenskab er især tilfældet for den stadig mere populære spinat ( Spinacia oleracea ) og arugula ( Eruca sativa), to af de tidligste vårafgrøder . At skelne mellem de to anlæg er forholdsvis enkelt , fordi de tilhører to forskellige plante familier. De spiselige blade af spinat og arugula er forskellige i stort set alle større karakteristik. Kendetegn

Arugula og spinat har forskelle i blad typen fra det øjeblik spiring . Arugula frøplanter har de typiske kål familie frø blade af to kløver -formet lapper mens spinat kimplanter producere lange , straplike frø blade. De sande blade arugula er sammensatte, op til 12 inches lang, dybt fligede , smal ved basis og bredt mod spidsen . Bladene er kedelige og lys grøn, selvom de er yderst bud og blå mærker meget let. Boltning arugula blade er længere end de tidlige - sæsonen blade og har færre lapper.

Spinat blade er mørkegrønne, skinnende og afrundet . Glat - blad sorter har en jævn , flad overflade, mens semi- savoy og Savoy typer har en rynket, forpjusket udseende. Semi- savoy sorter « blade er noget plisseret og Savoy blade er dybt plisseret . Blade på boltning spinat planter tage på en pilespids form.
Om Arugula

kendt til den franske som Roquette , at briterne som raket og til andre mennesker som arugula , dette hæfte af foråret haven er blevet dyrket siden romertiden. Arugula er berømt for sin let krydret , skarp smag, en egenskab, som markerer sit medlemskab af sennep familien ( Brassicaceae ) . Det er nok bedst kendt for fødevarer entusiaster som en topping til gourmet pizzaer, en komponent i en fjeder salat eller som garniture . Den vokser nemt i næsten enhver have af moderat frugtbarhed og fugt. Arugula er typisk klar til høst seks uger efter plantning . Det bolte , eller begynder processen med frøproduktion ved at sende op en stilk , hvor temperaturerne er konsekvent over 70'erne Fahrenheit . Arugula også udfører såvel som et fald afgrøde.
Om spinat

Spinat har formået at overleve sin usmagelig ry som en grøntsag bane af barndommen middage og er vokset i popularitet i de senere år. Det er et medlem af familien gåsefod ( Chenopodiaceer ) . Mange typer af spinat er klar til høst inden for en måned til seks uger plantning. Ekstremt frost -tolerante , det også kan sås i efteråret og fortsætter med at vokse ubeskadiget i vinteren, hvis temperaturen holder sig over 20 grader Fahrenheit .
I køkkenet

trods af deres kan anvendes forskelle i udseende , spinat og arugula i mange lignende måder i et køkken. Begge kan spises rå som en del af en salat, dampet eller blancheret som potherb eller fryses til senere brug. Begge grøntsager er rige på vitaminer og næringsstoffer. Harvest Baby arugula greens så tidligt som 20 dage efter plantning for en mild salat grøn; modne blade har en stærkere smag . Undgå grynet tekstur kendt spinat ved at plante en glat bredbladet sort, selvom tekstureret sorter har rigere smag.
Hoteltilbud