svampe Knap er det dyrkede mere end nogen anden svamp i verden. Indtil for nylig var de eneste type svamp til rådighed i USA. Disse svampe er små og hvide med en minimal hætte. De er de nemmeste arter af svampe at tilberede. Ikke alene er de en fantastisk tilføjelse til opskrifter , men ifølge PubMed , de indeholder fytokemikalier, der medvirker til at forhindre kræft.
Portobello Svampe
Portobello svampe er en variant af knappen champignon der har fået lov til at modne før høst , så hætten for at udvide og ændre form og farve . Meget større end champignon , portobellos er brune med en bred hætte og synlige gæller. De anvendes i omeletter, supper , salater, wok- frites eller blot marineret og grillet.
Kantareller
kantareller er gule , orange eller brunlig - sort og tragtformet med store, bølgede kanter på hætten. Dyrkes i løvskove i løbet af sommeren og efteråret , de har længe været populære i Europa og har for nylig blevet mere eftertragtet i USA. Kantareller er meget ens i udseende til giftige jack-o- lanterne svampe , der vokser på træ overflader snarere end jorden. Tilberedningen kan være lang og ganske vanskeligt , men slutresultatet er det værd.
Shiitake svampe
også kendt som " Forest Mushroom ", shiitake svampe dyrkes i Asien og er så populært at der som knap svampe er i USA. Medium i størrelse , de har en hætte, der er brun , skællende og cirka 2 til 4 inches i diameter , ifølge University of Hawaii Botany . Selvom der traditionelt sælges tørret , har øget dyrkning i USA tilladt for friske shiitake svampe at være til rådighed i supermarkeder.
Hoteltilbud
