Der er 11 arter og utallige sorter af mynte . Spearmint og pebermynte lede flokken som favorit smag. Pastiller varierer efter blad størrelse, anlæggenes størrelse og vigtigst smag af mynte olie. Interessante hybrider er blevet fremstillet , såsom ananas mynte og chokolade mynte. Mynte blad har mange vener og er delikat og tilbøjelige til blå mærker. Knusning bladene i en væske og derefter kassere de faste stoffer , bringer ud smag. En mere attraktiv måde at bruge mynteblade er at chiffonade dem. Dette forhindrer blå mærker og gør dekorative slanke skiver til pynt eller at tilføje til fødevarer. Ting du skal
Chef kniv
kniv stål
Rag myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Skærp din kok kniv . En meget skarp kniv er forpligtet til chiffonade så du ikke knuse mynteblade og så lag af blade er skåret helt igennem. Well finpudsede opskæring redskaber reducerer også chancen for nedskæringer , fordi kniven ikke er så tilbøjelige til at glide eller rulle .
2

Hold din kniv på en 45 - graders vinkel og knalde den frem og tilbage på begge sider to eller tre gange.
3

Saml mynteblade fra planten eller fra et bundt gemt i et glas vand Sight ned på længden af ​​bladet for at tjekke for bor og hakker at stålet stadig behov for at fjerne. i køleskabet. Træk eller klippe dem fra den tykke stængel. Vask dem, hvis du lige har fået dem fra anlægget. Stak bladene oven på hinanden i tynde skiver. FineCooking.com siger ti blade eller færre vil gøre en brugbar stak. Rul bladene langs indtil de er en stram pakke.
4

Slice gennem mynte pakke med en gentagen vuggende bevægelse med den ene hånd , mens den anden hånd holder mynte bundt. Hold fingrene gemt i , hvor de holder mynte og bruge toppen af ​​dine fingre til at stabilisere bundt .
5

Gør hver skive så tæt sammen som muligt. Dette gør de fineste og smukkeste chiffonade . Spred de afskårne skiver ud og drys på fødevarer. Den chiffonade skal anvendes hurtigt, inden snitfladerne mørkere , så skæres kun så meget som du har brug for.
Hoteltilbud