Pick drue blade i det sene forår eller først på sommeren . Blade bliver mere mørt når de er høstet tidligt i sæsonen . Kig efter lysegrønne blade. Undgå at plukke mørkegrønne blade , da disse blade kan være ældre. Ældre blade tendens til at være hård eller trævlet .
2
Adskil bladene i stakke af tolv hver . Vælg blade, der er omtrent samme størrelse for hver stak. Rul stakke tæt med de blanke sider af bladene opad. Bind hver stak med bomuldssnor .
3
Bring en gryde med vand i kog . Blancher ruller ved submersing derefter i kogende vand i cirka tre minutter.
4
Fjern de blancherede ruller fra vandet med tang og placere tre ruller i hver Mason krukke . Du kan være nødt til at bøje enderne af nogle af de ruller , hvis de er for lange til at passe pænt ind i krukken.
5.
salt , vand og citronsyre Kombiner og kog i en stor gryde til fem minut til saltning løsning, der vil bevare de druemost blade. Hæld opløsningen i hver krukke , og sørg for at helt at dække alle de udsatte blade .
6
Skru steriliserede låg på toppen af krukker og sætte krukker på en rist i en stor gryde . Tilsæt vand i gryden og koges i 15 minutter for at forsegle toppen af låg og forhindre mug i at vokse i krukker.
7.
Fjern krukker fra det kogende vand og lad dem afkøle på en rist eller viskestykke før opbevaring. Opbevar lage drue blade i en kælder eller køligt område af dit hjem og bruge krukker , som du har brug for dem til opskrifter .
Hoteltilbud
