Elephant hvidløg er klar til at høste , når fed er fuldt dannet og adskilt, og huden er papery og tør. Afhængigt af placering, elefant hvidløg modnes fra midten af maj til juni eller tidligt at midsommer . Når omkring en tredjedel af de toppe begynder at dreje gul og visne , trække op en pære og skære det åbne for at tjekke for modenhed. Venter indtil alle toppe dø er for sent , og pærerne kan have delt åben under jorden , hvilket gør det vanskeligt at høste og opbevare. Reducer vanding som høsttidspunkt tilgange .
Sådan Harvest
Brug en have gaffel til at løsne jorden omkring pærerne og trække dem op i hånden. For større afgrøder , køre en kutter bar under rækkerne frigøre og løfte pærer. Håndter de høstede løg forsigtigt for at undgå blå mærker dem. Straks fjerne dem fra direkte sol.
Opbevaring
Hold elefant hvidløg løg på et tørt, varmt og luftigt sted hærde i et par dage eller en uge. Hold dem ude af solen. Hærdning sikrer, at pærerne lagre godt. Hærdet børst snavs , fjerne toppe og rødder, og opbevar løgene sted køligt og tørt , væk fra lys og fugt . Lad dem ikke fryse .
Madlavning
Elephant hvidløg milde smag gør den ideel til stegning helhed. Skær pæren top , udsætter nelliker, og støvregn det med olivenolie . Pak hele pære i folie og bages i ovnen ved 400 grader indtil de er bløde , cirka 40 minutter. Fjern de ristede fed med en gaffel eller kniv , når let afkølede og sprede det på brød . Brug elefant hvidløg i stedet for almindelig hvidløg i nogen opskrift på en mildere smag.
Hoteltilbud
