1. Vask porrerne grundigt. Porrer kan være ret snavsede, så det er vigtigt at vaske dem grundigt, inden de tages i brug. Skær rodenden og de mørkegrønne blade af, og skær derefter porrerne i tynde skiver.
2. Sauter porrerne i smør eller olie. Dette vil hjælpe med at frigive porrernes smag og aroma. Sauter porrerne i et par minutter, til de er bløde.
3. Kom porrerne i suppegryden. Kom porrerne i suppegryden sammen med de øvrige ingredienser. Bring suppen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i den ønskede tid.
4. Server suppen. Når suppen er kogt serveres den varm. Porrer kan bruges i en række forskellige supper, herunder kyllingesuppe, grøntsagssuppe og kartoffelporresuppe.
Her er et par ekstra tips til at bruge porrer i suppe:
* Brug både den hvide og grønne del af porren. Den hvide del af porren er mere mør og har en mildere smag, mens den grønne del er mere smagfuld og har en let bitter smag.
* Tilsæt porrerne til suppen på forskellige tidspunkter. Vil du have porrerne møre, så kom dem i suppegryden samtidig med de øvrige grøntsager. Hvis du vil have porrerne til at være mere smagfulde, så kom dem i suppegryden et par minutter før de andre grøntsager.
* Eksperimenter med forskellige porresorter. Der findes flere forskellige varianter af porrer, hver med sin egen unikke smag. Nogle af de mest populære sorter omfatter den amerikanske flagporre, den blå porre og elefantporren.
Porrer er en lækker og nærende tilføjelse til enhver suppe. Med en lille smule know-how kan du bruge porrer til at skabe en lækker og smagfuld suppe, som hele din familie vil nyde.
