Fyld en skål med enebær . Knus bær med en træske til det punkt, hvor du opdele bær , men ikke pulverisere dem.
2
Hæld 1 tomme vand i en stor gryderet gryde . Indstil en kølereol over vandet; stativet skal ikke røre vandet og bør passe ind i potten perfekt. Line rack med ostelærred og sætte en glaskrukke i midten af risten.
3
Hæld dine knuste enebær i gryden omkring krukken , og sørg for ingen komme ind i krukken. Spred dem ud jævnt på ostelærred .
4
Sæt stewpot på en stor brænder . Placer en metalbeholder på toppen af stewpot , centrering bunden af skålen over glaskrukke . Beholderen må ikke røre bunden af skålen . Fyld skålen med is .
5
Sluk for varmen på medium lav. Vandet skal begynde til damp og skubbe op gennem bær , fordampning olierne i bærrene først . Dampen kondenseres mod bunden af skålen , løber ned i skålen og dryppe ned i glasset . Når isen i skålen vender sig til lunkent vand , er din olie færdig.
Hoteltilbud