Aluminium er en god varmeleder , og en pizza skærm lavet af aluminium , vil meget hurtigt overføre ovnens varme direkte til pizza skorpe. Den resulterende pizza kunne have en brændt skorpe før det indre af skorpe eller toppings har kogt ordentligt igennem , medmindre du er bage en tynd skorpe pizza og få din ovn forvarmet til en høj temperatur. Stål pander farvet sort er bedst til madlavning tyk skorpe pizzaer , fordi de overfører varmen langsommere end aluminium , forhindrer afbrænding af en tyk skorpe . Den sorte stål bevarer mere varme fra ovnen sammenlignet med en lysere farve , hvilket skaber en jævnt brunet tyk skorpe pizza .
Support
Aluminum pizza skærme er ikke designet til at understøtte deep-dish pizzaer. Til madlavning disse, skal du bruge en pizza pan lavet af stål . Stålet er designet til at være tyk nok til at holde op en deep-dish pizza og dets toppings. Hvis du har brug for støtte fra en stål pizza pan , men ønsker crunchy skorpe af en pizza skærm , vælge en perforeret pizza pan lavet af stål for at få det bedste fra begge verdener.
Vægt
Når vægten af en fyldt gryde eller skærmen er et problem , skal du vælge en aluminium pizza skærm, som er mindre tæt end en stål pizza pan. En stål pizza pan med en dyb - dish pizza på det vil være meget tung for nogle mennesker. For mindre kokke eller børn hjælper en voksen gør pizza , bør vægten af gryde eller skærm og pizza der tages hensyn til at undgå en pie droppet fordi panden ikke kunne gennemføres .
Forberedelse
Stål pizza pander kræver krydderier før brug , men aluminium pizza skærme kun brug for en let spray af vegetabilsk olie madlavning spray , inden den pizza på toppen. Til sæsonen en stål pizza pan , børste indersiden med vegetabilsk olie og varme i ovnen i 45 minutter ved 325 F. Tør overskydende olie ud efter afkøling panden , før den pizza oven på gryden. Oliering stål gryde eller aluminium skærm holder pizza dej klistrer . For stål pan, det forhindrer også rust i opbevaring.
Hoteltilbud
