* 1 flaske (750 ml) vodka
* 2-3 friske jalapeñopeberfrugter, frøet og skåret i skiver
_Valgfri_:
* 1 spiseskefuld sukker
* 1 tsk salt
1. Vask jalapeñopeberne og fjern kernerne. Skær dem i tynde ringe.
2. Tilsæt jalapeñopeber og sukker til en ren, steriliseret krukke.
3. Hæld vodkaen i glasset og luk låget tæt.
4. Ryst glasset kraftigt og opbevar det derefter et køligt, mørkt sted i 3-5 dage.
5. Efter 3-5 dage sir du vodkaen gennem en sigte foret med osteklæde over i en ren flaske.
6. Kassér jalapeñopeber og sukker.
7. Luk vodkaen og opbevar den i fryseren, indtil du er klar til at nyde.
_Tips_:
- For en mildere smag, brug færre jalapeñopeber.
- For en mere intens smag, brug mere jalapeñopeber og lad vodkaen trække i længere tid.
- Du kan tilføje sukker og lime til sødere/citrusagtige infusioner.
