Det kan synes fjollet at en svamp kan betragtes som " herre i skoven ", eller at det kunne tiltrække jægere fra hundredvis af miles væk , men det er omdømme morel svampe . Disse svampe fra slægten Morchella med deres nøddeagtig , acorn smag , betragtes en kulinarisk delikatesse , og selv en afhængighed. Men morel svampe er ofte vanskelige at lokalisere . På grund af deres sjældenhed , kan morel svampe kommando en stejl pris fra købmandsforretninger og landmænd markeder .
Udseende Salg

Morel svampe har en distinkt udseende, med deres trekantede hættetrøjer , der ligner en svamp. Der har ikke været nogen akademisk konsensus om, hvor mange arter af morel svampe findes , primært fordi selv morels inden for de samme arter kan se anderledes ud. For eksempel kan morkler , der hører til Morchella angusticeps være rød, grå, sort eller brun i farven. Morels vokse lav til jorden og er ofte forveksles med stumper af bark eller rock.
Life Cycle

livscyklus morel svampe er ulig nogen anden på grund af en funktion, der hedder den Sclerotium . Den Sclerotium er en tæt, hård struktur , der beskytter den underjordiske netværk af mycelium og gør det muligt at overleve vinterkulden . I foråret kan Sclerotium enten danne et andet net af mycelium eller producere en frugtlegemer organ , den spiselige del af morel svampe . Hvis Sclerotium producerer en frugtlegemer organ , det frigiver sporer i jorden. Disse sporer spirer at danne mycelium , og hele processen gentager sig selv .
Voksende

Vækstsæsonen for morel svampe i det meste af USA er medio april gennem juni måned. Der er mange faktorer, der påvirker hver sæson overflod af morkler , men vejret spiller den største rolle. Ideelt , dagtemperaturer for champignon vækst er mellem 60 og 70 grader F med nattemperaturer på ikke under midten af ​​40'erne. Jordtemperaturer bør ligge mellem 50 til 60 grader og være jævnt fugtig. På grund af deres behov for den helt rigtige vækstbetingelser , har kunstig dyrkning ikke været en succes.
Beliggenhed

Selvom morel svampe findes i de fleste regioner i USA , med undtagelse af ørkenområder , kan de være en hemmelighedsfuld og undvigende svampe. Selvom du måske finde en anstændig afgrøde af dem et år kan der ikke være nogen på samme sted næste . Det bedste sted at lede efter morkler er i skyggen af ​​løvtræer , især elmetræer . Morels er også blevet spottet vokser i æbleplantager , samt under aske og fyrretræer. Morels findes mest prolifically dog i Michigan og Pacific Northwest. Uden for USA kan store morel bestande findes i Rusland , Østrig, Tyskland og Frankrig.
Madlavning

På grund af den svampede karakter morel svampe , de er tilbøjelige til indfangning bits af snavs , såvel som små fejl og insekter. Før du tilberede din morel svampe , er det bedst at rengøre dem . Swish de morels i en vask af koldt vand for at fjerne så meget af det løse snavs som muligt. Dræne vandet . Fyld vasken igen og lad morels i blød i 15 minutter. Tag svampene og dup tør. At koge morel svampe , skær dem lodret og Saut &# XE9; dem i smør. Mindre Morels kan tilberedes hele .
Warning

Hvis du er en novice morel jæger , skal du sørge for at ledsage en person, der har erfaring . Vær på udkig efter den falske Morel, en svamp , der ligner en morel , men det er utroligt giftige, når spises rå . Den falske morel indeholder et giftstof, der forårsager dødelig leversvigt og skader på centralnervesystemet.