Placer druerne i partier i den første 5- gallon container og knuse dem ved hjælp af kartoffel masher . Knus dem let; de skal bare blive brudt ned en smule, så sukker og gær kan komme ind. Må ikke bekymre dig om frø eller skind . De vil blive anstrengt i en senere proces, og skindene vil føje til den gærende . Knus alle druer og efterlade dem i beholderen.
2
Opløs sukkeret i vandet. Reserve et par spiseskefulde vand . Bland sukker vand i druerne. Det sukker blandes med druer kaldes " must ". Hæld gær på de reserverede spsk vand og lad sidde i 15 minutter uden omrøring . Rør gær og vand sammen og tilsæt til " must ". Rør gæren mix og lad flasken stå i syv dage , omrøring to gange dagligt.
3
Si blandingen gennem en sigte på den syvende dag . Kassér de faste stoffer og hældes væske ind i den anden 5- gallon beholder. Placer ballonen stramt over toppen af flasken og bruge elastik til at sikre det. Prik ballonen gang med stiften . Gærende forårsager gasser og flasken har brug for en måde at frigive dem . Lad flasken gære i tre til fire uger.
4
Vask første 5- gallon beholder grundigt. Hæld langsomt din fermenterede blanding gennem sigten og ind i ren beholder . Sørg for ikke at røre op sedimentet. Efterlad en tomme eller to af væske bag med sedimentet og kassér . Fastgør låget med ballonen og elastik. Denne beholder vil gære i fire til seks uger.
5
Sifon off vin og hæld i ren glasflasker. Fastgør med corking eller enhver anden metode, der vil indeholde en tæt forsegling . Vinen skal nu alder for et år. På et år , trække proppen og nyde.
Hoteltilbud
