- Valgfri bøf (ribeye, strimler, mørbrad osv.)
- Salt og peber
- Olivenolie
- Smør (valgfrit)
- Urter og krydderier (valgfrit, såsom hvidløg, rosmarin, timian osv.)
Instruktioner:
1. Forbered din bøf. Tør bøffen med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Krydr bøffen rigeligt med salt og peber på begge sider. Hvis det ønskes, kan du også tilføje andre urter og krydderier til din bøf på dette tidspunkt.
2. Opvarm din varmeplade. Tænd for din varmeplade og indstil temperaturen til høj. Vent på, at varmepladen er forvarmet i flere minutter, indtil den er meget varm.
3. Føj olie til varmepladen. Når varmepladen er varm, tilsæt et skvæt olivenolie til overfladen. Olien skal straks begynde at syde.
4. Placer din bøf på den varme plade. Læg forsigtigt bøffen på den varme plade. Pas på ikke at sprøjte dig selv med varm olie.
5. Tag bøffen i 2-3 minutter på hver side. Tilberedningstid vil variere afhængigt af tykkelsen af bøffen og din ønskede tilberedningsgrad. Til en sjælden bøf, steg i 2 minutter på hver side. Til en medium-sjælden bøf, kog i 2 1/2 minut på hver side. Til en mellemstor bøf, kog i 3 minutter på hver side. For en gennemstegt bøf, steg i 3 1/2 minut på hver side.
6. Vend bøffen halvvejs gennem tilberedningen. Når bøffen har stegt i 2-3 minutter på den ene side, vend den om og steg i yderligere 2-3 minutter på den anden side.
7. Tilsæt smør til bøffen (valgfrit). Hvis det ønskes, kan du tilføje en klat smør til bøffen i løbet af det sidste minut af tilberedningen. Dette vil være med til at skabe en smagfuld skorpe på bøffen.
8. Lad bøffen hvile i 5 minutter før servering. Når bøffen er stegt til den ønskede færdighed, skal du fjerne den fra kogepladen og lade den hvile i 5 minutter, før den skæres i skiver og serveres. Dette vil gøre det muligt for saften at omfordele i hele bøffen, hvilket resulterer i en mere mør og smagfuld bøf.
Tip:
- Brug et kødtermometer til at sikre, at din bøf er stegt til den ønskede tilberedningsgrad.
- Hvis du ikke har en kogeplade, kan du også tilberede din bøf i en grillpande eller støbejernsgryde ved høj varme.
- Server din bøf med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, ristede grøntsager eller en salat.
