- 2 modne avocadoer

-1/4 kop hakket frisk koriander

-1/2 kop frisk limesaft

-2 spsk olivenolie

-1 spsk honning eller agavesirup

-2 fed hvidløg, hakket

-1/4 tsk salt

-1/4 tsk sort peber

Instruktioner:

1. Skræl og pit avocadoerne og kom dem i en blender med koriander, limesaft, olivenolie, honning, hvidløg, salt og peber.

2. Blend indtil glat og cremet.

3. Smag dressingen til og juster krydderierne efter behov.

4. Server med det samme eller opbevar i køleskabet til senere brug.

Tips:

- For en fyldigere dressing, tilsæt 1/4 kop creme fraiche eller græsk yoghurt.

- Til en krydret dressing tilsættes 1/2 tsk chilipulver eller cayennepeber.

- For en frisk dressing tilsættes 1 tsk revet limeskal.

- Denne dressing er også lækker på grillet kylling eller fisk.