Sesam-dipsauce
Ingredienser:
- 1/3 kop sojasovs
- 1/3 kop riseddike
- 1/3 kop ristet sesamolie
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk hvidløg, hakket
- 1/2 tsk ingefær, hakket
- 1/4 tsk chiliolie (valgfrit)
Instruktioner:
1. Pisk alle ingredienser sammen i en skål.
2. Smag og juster krydderier efter dine præferencer.
3. Dryp over kogte hot pot ingredienser eller brug som en dipsauce.
Peanut dipping sauce
Ingredienser:
- 1/2 kop cremet jordnøddesmør
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop riseddike
- 1/4 kop vand
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk hvidløg, hakket
- 1/2 tsk ingefær, hakket
- 1/4 tsk chiliolie (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor og blend, indtil det er glat.
2. Smag og juster krydderier efter dine præferencer.
3. Hæld i en serveringsskål og nyd med hot pot ingredienser.
Sichuan dipsauce
Ingredienser:
- 1/2 kop chili olie
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop riseddike
- 1 tsk sesamolie
- 1/2 tsk hvidløg, hakket
- 1/2 tsk ingefær, hakket
- 1/4 tsk Sichuan peberkorn, fint malet
Instruktioner:
1. Varm chiliolien op i en lille gryde ved middel varme.
2. Tilsæt sojasovsen, riseddike, sesamolie, hvidløg, ingefær og Sichuan-peberkorn.
3. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter.
4. Smag og juster krydderier efter dine præferencer.
5. Server varm med hot pot ingredienser.
Tips til fremstilling af kinesiske hot pot dipsaucer:
- Start med en base af sojasovs og riseddike, og tilsæt derefter andre ingredienser efter smag.
- Sørg for at smage dine saucer, mens du laver dem, så du kan justere krydderiet efter dine præferencer.
- Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige ingredienser! Der er mange muligheder derude, så du er velkommen til at mikse og matche, indtil du finder den perfekte sauce til dig.
- God fornøjelse! Chinese hot pot handler om socialt samvær og at nyde et måltid sammen.
