Til brødet:
- 1 1/2 kop universalmel
- 1/4 kop sukker
- 2 1/4 tsk aktiv tørgær
- 1 tsk salt
- 1/4 kop (1/2 stav) usaltet smør, blødgjort
- 1/2 kop mælk, opvarmet til 110-115 grader F
- 1 æg, pisket
- 1 spsk lavendelknopper
- 1 tsk citronskal
Til glasuren:
- 1/2 kop konditorsukker
- 1 spsk mælk
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk citronsaft
Sådan laver du brødet:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør en 9x5 tommer brødform.
2. Kombiner mel, sukker, gær og salt i en stor skål.
3. Tilsæt smør, varm mælk, æg, lavendelknopper og citronskal. Bland indtil dejen dannes.
4. Ælt dejen på en let meldrysset overflade i 5 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Læg dejen i en smurt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor.
6. Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til et 12-tommer reb.
7. Flet rebene sammen og læg dem i den tilberedte brødform.
8. Dæk med plastfolie og lad hæve i yderligere 30 minutter, eller indtil fordoblet størrelse.
9. Bages i forvarmet ovn i 30-35 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
10. Tag ud af ovnen og lad køle helt af i gryden før glasering.
Sådan laver du glasuren:
1. I en lille skål piskes konditorens sukker, mælk, vaniljeekstrakt og citronsaft sammen, indtil det er glat.
2. Dryp glasuren over det afkølede brød.
3. Skær og server.
