Til kalkunfyldet :
- 1 pund malet kalkun
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket grøn peberfrugt
- 1/2 kop hakket rød peberfrugt
- 1/4 kop hakket koriander
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 2 spsk olivenolie
Til salatwraps:
- 1 hoved romainesalat, blade adskilt
- 1 kop revet gulerødder
- 1 kop revet kål
- 1/2 kop hakket agurk
- 1/4 kop hakket rødløg
- 1/4 kop hakket koriander
- 1/4 kop hakkede jordnødder
- 1/4 kop hoisinsauce
- 1/4 kop sojasovs
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
1. Lav kalkunfyldet:
1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.
2. Tilsæt løg, grøn peberfrugt og rød peberfrugt og kog indtil det er blødt, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt kalkun, chilipulver, spidskommen, salt og peber og kog indtil det er brunet hele vejen igennem,
2. Saml salatviklene:
1. Læg salatbladene ud på et stort fad.
2. Top hvert blad med noget af kalkunfyldet, gulerødder, kål, agurk, rødløg, koriander og jordnødder.
3. Dryp hver wrap med noget hoisinsauce, sojasauce, riseddike og sesamolie.
4. Server straks.
