* 1 pund hvide rejer, pillede og deveirede

* 1 spsk olivenolie

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/4 kop hakket løg

* 1/4 kop hakket grøn peberfrugt

* 1/4 kop hakket rød peberfrugt

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1/4 kop hvidvin

* 1/2 kop hønsebouillon

* 1 spsk majsstivelse

* 1 spsk koldt vand

* 1/4 kop hakket frisk persilleblade

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt rejer, salt og peber og kog i 2-3 minutter på hver side, eller indtil rejerne er lyserøde og uigennemsigtige.

3. Fjern rejerne fra panden og stil dem til side.

4. Tilsæt løg, grøn peberfrugt, rød peberfrugt og hvidløg til gryden og steg i 3-4 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.

5. Tilsæt hvidvin og hønsebouillon i gryden og bring det i kog.

6. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter.

7. I en lille skål piskes majsstivelsen og koldt vand sammen, indtil det er glat.

8. Tilsæt majsstivelsesblandingen i gryden og kog i 1-2 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

9. Tilføj rejerne tilbage til stegepanden og rør for at kombinere.

10. Drys med persille og server straks.

Tips

* For at pille og fjerne rejer skal du bruge en skarp kniv til at lave et lavt snit langs bagsiden af ​​rejerne. Brug derefter fingrene til at fjerne skallen og venen.

* Hvis du ikke har hvidvin ved hånden, kan du erstatte hønsebouillon eller vand.

* For en mere krydret ret, tilsæt nogle cayennepeber eller rød peberflager til saucen.

* Server hvide rejer med dine yndlingssider, såsom ris, pasta eller grøntsager.