Ingredienser:
- Muslinger, rensede og skæggede
- Hvidvin
- Hvidløg, hakket
- Skalotteløg, hakket
- Smør
- Italiensk krydderi
- Sort peber
- Hakket persille, til pynt
Instruktioner:
1. Tilsæt cirka en tomme hvidvin i en stor gryde eller dampkoger.
2. Tilsæt hvidløg, skalotteløg, smør, italiensk krydderi og sort peber i gryden.
3. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil skalotteløgene er bløde.
4. Tilføj muslingerne til gryden og læg låg på. Kog i 5-10 minutter, eller indtil muslingerne er åbnet.
5. Drys med hakket persille og server med det samme.
Tips:
- Sørg for at rense muslingerne grundigt før tilberedning.
- Hvis du ikke har en damper, kan du bruge et dørslag eller metalsigte sat over en gryde med kogende vand.
- Pas på ikke at overkoge muslingerne, da de kan blive seje.
- Server dampede muslinger med sprødt brød eller kiks til at dyppe i den smagfulde bouillon.
