Visse retter drage fordel af en lidt damp . Professionelle bagere har specialiseret dampovne . En injektion af damp ved begyndelsen af ​​bagningen holder det ydre lag af dej fugtig og giver brødet til at stige så længe som muligt . Når dampen forsvinder , bliver det yderste lag en sprød, brun skorpe . Resultatet er et mesterligt vendt brød - fugtig og fluffy på indersiden og sprøde på ydersiden. Hvis du ønsker at oprette Tilsvarende professionelle resultater derhjemme, kan du genskabe denne teknik i dine egne stove.Things du har brug
Støbejern stegepande myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Fyld en ren støbejern stegepande halvvejs med stuetemperatur vand .
2

Placer støbejern stegepande i ovnen på den nederste rack. Du kan enten sætte stegepande i som ovnen forvarmer eller vente , indtil ovnen når den ønskede bagetemperaturen , og derefter sætte stegepande i 15 minutter, før du placerer brødet i ovnen. Enten metode vil give dig den nødvendige mængde damp .
3

Bag brødet for mængden af ​​tid anbefalet af din opskrift. Lad stegepande i ovnen hele tiden.
Hoteltilbud