Du bør ikke sætte en varm pande i køleskabet af flere grunde. Den varme pande kan knække glashylder . Eller støbejernspande kan reagere på de kolde temperaturer og crack selv. Endelig varm mad hæver den indre temperatur i køleskabet. En af fordelene ved en støbejern pan er, at det holder på varmen . Denne varme kan hæve temperaturen over 40 F , er den anbefalede sikkerhedsniveau med US Department of Agriculture.
Kolde Pan
En anden grund til ikke at sætte støbejern i køleskabet er fordi syrer i maden spiser væk på forkullede krydderier på panden madlavning overflade. Dette forårsager tæring, hvilket betyder fødevarer vil holde sig til panden . Også fugt i fødevarer forårsager overfladen rust. Den rust skal fjernes , og når du gør det, fjerner du også Pans krydderier.
Advarsel
Lagring mad i en støbejern pan måske føre til jern toksicitet ifølge Drweil.com . Dette er forårsaget af indtagelse af for meget jern . Jernet er forårsaget af fugt, der klæber til fødevaren. Når maden er indtaget, så er jern . I små mængder, at det ikke et problem. Men for de mennesker, der har svært ved at metabolisere jern eller hemochromatosis , at overskydende jern fører til træthed, led-og mavesmerter samt andre symptomer.
Re - krydderier
Hvis du har forladt mad i din pande , bliver du nødt til at re- sæsonen . Processen med at re- sæsonen en støbejern pan er den samme som den oprindelige krydderier proces - med én undtagelse. Skrub ud panden for at fjerne alle spor af mad og rust . Den madlavning overflade skal være glat. Tør panden , inde og ude med animalsk fedt , såsom svinekød eller svinefedt . Juryen er ude på , om der kan bruges vegetabilsk olie. Nogle støbejern aficionados siger absolut ikke , det skal være animalsk fedt. Andre siger fedt er fedt. Sæt panden i en forvarmet 350 F ovnen i en time. Placer et bagepapir dækket med et stykke køkkenrulle , så overskydende fedt drypper ikke bunden af ovnen . Bages i en time. Cool og tør af.
Hoteltilbud
