første mikrobølgeovn blev opfundet i 1946 af Dr. Percy Spencer , en ingeniør for Raytheon selskab . Mens gennemføre et eksperiment på en ny type vakuum rør kaldes en magnetron , opdagede han, at mikrobølgeovn, en form for elektromagnetisk energi , har evnen til at lede mad . Mens teste enheden , fandt han, at en chokolade bar i lommen var smeltet , og hans nysgerrighed førte ham til at eksperimentere yderligere , hvilket fører til den første mikrobølgeovn, der markedsføres af Raytheon i 1947. Mikrobølgeovne lave mad ved at bombardere maden i ovnen med mikrobølger genereret af en magnetron . Mikrobølger er en form for elektromagnetisk stråling , der svarer til radio-og tv bølger og har en frekvens på ca 2450 Mhz . Når de rammer molekyler i fødevarer , mikrobølgeovne få dem til at vibrere hurtigt , hvilket fører til gnidninger mellem de molekyler, der producerer varme og dermed madlavning fødevarer .
Fordele ved Mikrobølger
mikrobølger har mange fordele . De kræver en forholdsvis lille mængde energi , madlavning meget effektivt. De kokken fødevarer ekstremt hurtigt. De er generelt kompakt, kræver lidt plads. De selv får ikke varm som en almindelig ovn , og de ikke kræver nogen særlig ventilation eller clearance fra andre apparater , tællere eller skabe. De gør genopvarmning fødevarer meget let og ikke tørre ud fødevarer , mens madlavning dem . Mens man kan bruge flere hundrede kroner på en top af linjen bolig eller kommerciel model , kan en grundlæggende hjem model havde for under $ 100, nogle så lidt som $ 40 eller 50 dollar.
Ulemper for Mikrobølger
Mikrobølger har flere ulemper. De fungerer ikke godt med mange typer af madlavning. Råt kød kogt i en mikrobølgeovn tendens til at være gummiagtige eller hårde. Mikrobølger vil ikke, på deres egne , brune fødevarer som andre typer af ovne. De er ikke egnet til bagning, bagende , ristning eller brunfarvning. Visse fødevarer er ikke egnet til genopvarmning i mikrobølgeovn . De kan tendens til at lave mad ujævnt, selvom ovne med en roterende plade afhjælpe dette problem .
Varmluftovn og deres fordele
Varmluftovn er meget ligesom enhver standard ovn, men med tilføjelse af en ventilator , der cirkulerer luft inde i ovnen , hvilket hjælper til at tilberede fødevarer, hurtigere og mere jævnt. Varmluftovn kan bruge elektriske elementer eller gasbrændere til at producere varme, men blæseren er, hvad der adskiller dem fra standard ovne. De er fremragende til bagning , stegning og bruning fødevarer. Kød stegt i varmluftovn gavn af overlegen bruning , som forsegler fugt , næringsstoffer og smag. Bagværk har bedre skorper og overlegen tekstur. Varmluftovn tilberede maden meget hurtigere end konventionelle ovne , så meget som 30 procent hurtigere ved tilsvarende temperaturer. De tillader fødevarer, der skal tilberedes på en rist uden frygt for at brænde toppen eller bunden . De giver flere retter at blive kogt på én gang uden behov for roterende retter eller frygten for smag overførsel fra en fødevare til en anden. De kræver mindre forvarmning end standard ovne samt
Ulemper ved varmluftovn
Varmluftovn kommer i to typer.; små køkkenbordet typer og større ovne meget gerne standard- ovne, som kan monteres på væggen eller integreret til et komfur og rækkevidde kombination . Standard størrelse varmluftovn har de samme krav som standard ovne med hensyn til installation og ventilation. De bliver meget varme som almindelige ovne. De kræver mere energi end en almindelig ovn , da ventilatoren bruger ekstra strøm. De kan være støjende, da fans tilføje ekstra støj. Endelig har de en tendens til at være dyrere end standard ovne. Countertop varmluftovn kræver pleje i deres brug, da de kan blive meget varm på udvendige overflader .
Hoteltilbud
