Mikrobølger er meget korte radiobølger skabt af en lille magnetron . I en mikrobølgeovn , disse bølger trænge mad og ophidse vand og fedt molekyler. De vibrerende molekyler skaber varme, som tilbereder maden. Fordi madlavning rent faktisk finder sted lige under overfladen af fødevarer og lufttemperaturen i en mikrobølgeovn er det samme som stuetemperatur mad kan ikke brun eller sprød .
Konvektion Technology
varmluftovn normalt kombinerer strålevarme med en intern blæser til at skabe et jævnt opvarmet miljø. Den ventilator cirkulerer varmen , fjerne hot spots og madlavning mere effektivt end en konventionel ovn . Konvektionsovn tilbereder fødevarer omkring 25 procent hurtigere end en konventionel ovn , men er stadig langsommere end en mikrobølgeovn. Men konvektionsovn har evnen til at bage og at stege fødevarer, mikrobølgeovnen ikke.
Kombineret
varm kombination af en varmluft ovn og en mikrobølgeovn er tiltrækkende for mange kokke . Dette ægteskab kan producere bagte og ristede fødevarer hurtigt. En mikrobølgeovn varmluftovn har alle de sædvanlige funktioner i en mikrobølgeovn med tilføjelse af et internt roterende ventilator og et varmeelement. Du kan bruge bare mikrobølge funktioner, bare konvektionsovn funktioner eller kombinere begge teknologier til en hurtig Thanksgiving kalkun med en sprød , brun hud .
Fordele og ulemper
en af de mest oplagte fordele til madlavning med en mikrobølgeovn varmluftovn er tid. Kombinationen af to tidsbesparende madlavning teknikker reducerer madlavning tid over konventionelle metoder betydeligt. Hurtigere madlavning betyder også energibesparelser samt varmebesparelser . Ingen nyder madlavning i en overophedet køkken. Endelig kan en mikrobølgeovn varmluft ovn i stedet for en konventionel ovn , mens du tager op meget mindre plads , hvilket gør det tiltrækkende for kokken med begrænset køkken plads . Men hvis du ikke er parat til at opgive din konventionel ovn , forlade ekstra plads til din kombination ovn . At indarbejde det ekstra element og blæseren , kombinationen ovnen er større end de fleste almindelige mikrobølgeovne og meget dyrere .
Hoteltilbud
