* 1 1/2 pounds mørbradspidser, skåret i 1-tommers stykker
* 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
* 1/2 kop hakket løg
* 1/2 kop hakket grøn peberfrugt
* 1/4 kop hakket rød peberfrugt
* 1 (28-ounce) dåse knuste tomater
* 1 (15-ounce) dåse sorte bønner, skyllet og drænet
* 1 (15-ounce) dåse majs, drænet
* 1 tsk chilipulver
* 1/2 tsk stødt spidskommen
* 1/4 tsk salt
* 1/4 tsk sort peber
1. Varm olien op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
2. Tilføj mørbradspidserne og steg, indtil de er brune på alle sider, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt løg, grøn peberfrugt og rød peberfrugt og kog indtil det er blødt, ca. 5 minutter mere.
4. Rør de knuste tomater, sorte bønner, majs, chilipulver, spidskommen, salt og sort peber i.
5. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter, eller indtil mørbradspidserne er gennemstegte.
6. Server over ris eller med tortillas.
* Hvis du ikke har en stegepande, der er stor nok til at passe til alle ingredienserne, kan du tilberede mørbradspidserne i portioner.
* Du kan også tilføje andre grøntsager til stegepanden, såsom gulerødder, selleri eller zucchini.
* Hvis du ønsker en tykkere sauce, kan du undlade majs og sorte bønner.
* Server mørbradspidserne med dine yndlings toppings, såsom ost, creme fraiche eller guacamole.
