The solsikke - Helianthus annuus , en slægtning til Daisy - er nu almindeligt udbredt i USA og enhver anden tempereret region , men blev tæmmet af indianerne omkring 1000 f.Kr. . Disse planteavlere tidlige transformerede vilde planter flerforgrenede i single -headed sorter med større frø , og jorde kernerne til mel eller mel til grød , brød og kager. Solsikker er stadig meget værdsatte ernæringsmæssigt . Nut -flavored kerner er lav i kulhydrat alligevel højt proteinindhold, sunde fedtstoffer , fibre , E-vitamin , selen , folat og fytokemikalier .
Crop Historie
Kansas er kendt som Sunflower State fordi de vilde solsikker native til Nordamerika voksede så almindeligt . California , Colorado, Dakota , Kansas, Minnesota , Nebraska og Texas er alle kraftcenter solsikke producenter i dag - tak til Rusland. Spanske opdagelsesrejsende tog solsikker tilbage til Europa efter 1510, hvor de blev populære eksotiske prydplanter. Men i 1800-tallet russiske bønder voksede dem som fødevarer, og også efter olie; statslige avlsprogrammer udviklet specialiserede sorter for hver anvendelse .
Food Bruger
De fleste solsikker dyrket i USA anvendes til at producere lys farvet, mild smag vegetabilsk olie. Disse solsikkefrø kan være 50 procent olie ved vægt . Frø fra spiselige typer er revnet , med kerner spises lige fra skallen som snacks eller, hvis afskallede , som ristede kerner. Solsikke kerner drysset oven salater , der anvendes i veggie burgere og bagt ind i Morgenmad barer , brød og andet bagværk . De er også malet til solsikkefrø smør , en høj-protein spredning.
Andre anvendelser
Solsikker blev først dyrket kommercielt i USA som ensilage foder til fjerkræ . I dag er de stadig en fremtrædende plads i husdyr og vilde fuglefrø blandinger , især de sorte oliefrø sorter. Solsikke måltid - frø materiale tilbage efter olieudvinding - er op til 42 procent protein og anvendes som foder. Solsikker undertiden dyrkes som kvæg ensilage. De er også vokset bredt som blomsterfrø i hjemmet haver og små avlere til salg landmænd markeder og andre blomstermotiver forretninger.
Dyrkning
solsikke har en kort vækstsæson, hvilket er en væsentlig årsag til sin brede dyrkning . Det er mere tolerante over for kulde end varme temperaturer , er ikke alt for kræsen om jordtyper og tåler en bred vifte af jordens pH . To generelle typer af solsikker dyrkes. Olieholdige solsikker producere små sorte frø , der er meget høj i olie. Konfekture eller ikke- oliefrø solsikker producere de større stribede frø , der anvendes i snacks og andre fødevarer .
Harvest
Lederen af en solsikke , omgivet af kronblade , ligner én stor blomst . Faktisk, at flad , central Området består af 1.000 til 2.000 bittesmå enkelte blomster sammen på basen. Hvis bestøvet hver af disse udvikler sig til et frø , med frøudvikling begyndende ved den ydre kant og bevæger sig indad. Når ryggen af hver solsikke hoved bliver brun , frøene er modne .
Sun & Flowers
Solsikker er kendt for deres heliotropism , eller evnen af blomsten hovedet for at spore solens bevægelse i løbet af dagen . Planter gøre dette under knopstadiet , men når blomsten åbner helt de står øst . Nogle nyere sorter vil hænge og vender nedad som frø modnes, hvilket kan reducere fugl skader og forebygge sygdomme forårsaget af vand indsamling i frø hoved .
